Dopo le grandi portate delle feste appena concluse, c’è bisogno di leggerezza e di ricette pratiche e veloci per “disintossicare” corpo e mente, ma senza rinunciare al gusto e senza rinunciare ad una fetta di bontà!
Per la prima colazione, nonché per completare il pasto in tutta dolcezza, ho pensato alla torta all’orzo che si prepara in 5 minuti e utilizzando la sola frusta a mano!
E’ un dolce soffice e profumato, ottima per chi segue un regime alimentare vegan o per chi ha allergie alimentari al latte (e derivati) ed alle uova perché la torta ne è priva.
Allora, frusta alla mano, andiamo a prepararla insieme!
Ingredienti
Per uno stampo Ø 20-22 cm
- 345 gr di farina 00
- 5 gr di orzo solubile di ottima qualità
- 350 ml di acqua calda
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- 170 gr di zucchero semolato
- estratto di vaniglia
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
- In una ciotola unire tutte le polveri e mescolarle.
- In un bricco unire l’acqua calda con l’olio e l’estratto di vaniglia ed emulsionare bene con la frusta a mano.
- Versare il liquido nella ciotola con le polveri poco alla volta, mescolando bene con la frusta a amano.
- Mescolare fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
- Oliare lo stampo* e versare il composto così ottenuto.
- Cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino che dovrà risultare ben asciutto.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di decorare con dello zucchero a velo.
*Io ritaglio un disco di carta forno della dimensione della teglia da adagiare sul fondo di quest’ultima prima di versare l’impasto (così da facilitare poi la fuoriuscita del dolce dallo stampo).
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Una torta semplice, perfetta anche per essere farcita!
Sai che non avevo pensato a farcirla? Ci stava bene la crema all’orzo, sempre leggera e vegan….
La prossima volta?
Un abbraccio grande
Ah si , questa torta ci sta benissimo in questi giorni, sana e buonissima, cosa volere di più. Un abbraccio grande
Un morso di dolcezza senza troppi sensi di colpa!
Un bacione cara
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