Pumpkin spice latte (2.0)

Il latte americano alla zucca

Il pumpkin spice latte è un latte speziato alla zucca, una bevanda di origine americana dal profumo e dal sapore delicati e avvolgenti.

Versione veg con Fiordifrutta arance amare

La zucca è l’ingrediente principale di questo latte speziato che, dopo la ricetta originale (ma sempre in chiave vegetale), ho reso ancor più particolare grazie all’aggiunta di Fiordifrutta arance amare: le note amare tipiche dell’agrume, racchiuse in questa Fiordifrutta, rendono la bevanda davvero unica, esaltandone il gusto.

Il latte speziato dell’autunno

L’aroma avvolgente e intenso delle spezie, il colore del latte che crea sfumature calde che vanno dall’arancione al marrone, le note agrumate della Fiordifrutta ed il sapore particolare di questa bevanda la rendono perfetta non solo come bevanda per una colazione irresistibile e confortevole, ma ottima anche da sorseggiare caldo nelle ore e nelle giornate più fredde.

Dalla tradizione alla rivisitazione dairy free

Il latte alla zucca non è certo un latte tradizionale come siam abituati a sorseggiaro in Italia visto l’ingrediente principale utilizzato, pertanto già “innovativo” se ci riferiamo alla nostra colazione tradizionale.

La bevanda americana è stata resa famosa dall’altrettanto noto marchio di caffetterie americano “Starbuck”, dalla cui ricetta originale ho aggiunto la Fiordifrutta arance amare ed ho sostituendo il latte con un’alternativa vegetale (nello specifico con il latte di soia).

Come preparare il latte speziato alla zucca

Preparare il Pumpkin spice milk è davvero semplice e veloce, basta preparare per tempo la purea di zucca.

La zucca infatti va preventivamente cotta e, per donare un gusto più vellutato e speziato, preferisco cuocerla in forno, avvolta in cartoccio, con l’aggiunta di qualche chiodo di garofano. Di seguito la scheda con le indicazioni.

Una volta ottenuta la purea di zucca, basterà aggiungerla agli altri ingredienti e, con pochi passaggi, si otterrà la bevanda americana calda e pronta da sorseggiare.

Pumpkin spice milk

Recipe by Sabrina Pignataro

5.0 from 1 vote

Course: Bevande, Colazione, MerendaCuisine: cucina americana, dairy free, vegan, gluten freeDifficulty: facile

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

30

minutes

Ingredients

• 200 gr purea di zucca già cotta

• 150 ml bevanda di soia

• 50 gr zucchero semolato

• 1 cucchiaio Fiordifrutta arance amare

• 1 cucchiaino caffè solubile

• q.b. spezie in polvere in mix
  (cannella, zenzero, chiodi di garofano)

• Per decorare

• 100 gr panna di soia da montare

• q.b. cannella in polvere

• q.b. Fiordifrutta arance amare

Directions

• In un pentolino versare la bevanda di soia, la purea di zucca ed il mix di spezie.
  Accendere il fornello e, con fiamma media, portare al bollore mescolando bene.
• Togliere il pentolino dal fuoco ed unire il caffè solubile e la Fiordifrutta arance amare.
  Frullare e versare nel bicchiere.
• Nel frattempo, montare la panna vegetale, trasferire nella sac a poche e con creare uno strato generoso sul latte di zucca.
• Spolverare con la cannella in polvere, aggiungere ancora della Fiordifrutta arance amare e sorseggiare ancora caldo.

Notes

• Per una bevanda dedicata ai bambini, omettere il caffè. Al posto del caffè è possibile aggiungere un caffè d’orzo, oppure aggiungere semplicemente del cacao in polvere.
• La bevanda di soia può esser sostituita con quella di mandorle o altro “latte” vegetale.

Per altre ricette con i prodotti della linea Fiordifrutta Rigoni di Asiago, segui gli hashtag #ilgustodeituoisogni #Fiordifrutta #RigonidiAsiago #LaNaturaNelCuore #RigoniaTavola

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