Ci siamo, Natale ormai è qui: si spuntano le ultimissime cose da fare, si impacchettano gli ultimi regali, si legge e rilegge il menù pensato per festeggiare questa giornata insieme ai propri cari.
Se anche tu, come me, cerchi sempre qualcosa di nuovo da preparare con cui deliziare e stupire tutti a tavola, la Rubrica Al Km 0 ti offre tanti nuovi spunti con il suo menù “Idee per la tavola del Natale”: dalla colazione alla cena, ricette semplici da ricreare e da portare in tavola, da replicare in todo o dalle quali poter trarre uno spunto da personalizzare a piacimento.
Per la merenda di Natale ho preparato dei “Christmas Cookie Choc“: deliziosi e graziosi biscotti con frolla al miele, senza burro e senza uova, con una croccante placca di cioccolato fondente dai simpatici decori natalizi.
La frolla al miele senza burro e uova, è ottima per chi ha intolleranze o allergie al lattosio e proteine del latte, ed è ideale per la preparazione di biscotti e crostate. Semplice da realizzare, questa ricetta è senza zucchero aggiunto.
Per realizzare i miei Christmas Cookie Choc ho utilizzato l’apposito kit della Silikomart, contenente sia lo stampino per tagliare i biscotti, che il tappetino in silicone per creare le placchette croccanti e decorate di cioccolato.
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 120 gr di miele di acacia
- 6 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale fino
- 75 ml di acqua
- 40 ml di olio di semi
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- 200 gr di cioccolato fondente per le ciade
Procedimento
- Per preparare la frolla al miele senza burro e senza uova, si può utilizzare la planetaria con gancio K, oppure si può lavorare a mano utilizzando una ciotola, meglio se lavorare gli ingredienti sul piano lavoro. In entrambi i casi, andremo a lavorare tutti gli ingredienti (ad eccezione del cioccolato fondente), fino ad ottenere un panetto liscio e compatto, morbido ma che non appiccica alle mano.
- Coprire con un panno asciutto e pulito e lasciar riposare per 1 ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare i biscotti con l’apposito tagliapasta.
- Disporre i biscotti nella teglia ricoperta da carta forno, e cuocere in forno già caldo (modalità statica) a 170°C per 13-12 minuti.
- Prepariamo le placchette di cioccolato facendo sciogliere quest’ultimo a bagnomaria e, con l’aiuto di un colino dosatore o con un cucchiaio, versarlo all’interno delle cavità dello stampo in silicone apposito per le placche di cioccolato. Livellare bene ed eliminare il cioccolato in eccesso con una spatola.
- Attendere che il cioccolato si solidifichi prima di sformare delicatamente.
- Montiamo i biscotti ponendo un poco di cioccolato fuso sul biscotto e appoggiarci sopra una placchetta di cioccolato. Esercitare una leggera pressione per farla aderire bene.
Andiamo a vedere insieme le altre portate del menù “Idee per la tavola del Natale”
colazione da Simona: Zimtsterne (biscotti svizzeri natalizi)
pranzo da Consuelo: Risotto al cavolo cappuccio e gorgonzola
merenda da me: Christmas Cookie Choc
cena da Carla: Gnocchi rossi al sugo di branzino su crema di spinaci
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Sono meravigliosi ? li adoro! Ne mangerei una valanga uno dietro l’altro, sei stata davvero brava! Buon Natale a voi tesoro ?
Sono adorabili!
Ma che belli Sabri, e quanto saranno buoni! Tantissimi auguri, a presto 🙂
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