Caramelle Gelèe al limone e all’arancia

Le caramelle gelee sono morbide caramelle zuccherose, delle leccornie con succo di limone e arancia, ricoperte di zucchero semolato.

Delle caramelle gommose, gelatinose, morbidissime e deliziose, perfette per la calza della Befana!

Le gelèe alla frutta sono molto semplici da preparare in casa e si possono realizzare con il succo della frutta che si preferisce, morbide e zuccherose, sono una vera tentazione per grandi e piccini!

Come preparare le caramelle gelèe

Per realizzarle occorrono degli stampini piccoli, meglio se di silicone per facilitarne l’estrazione una volta pronte senza rovinare la caramella (io utilizzo degli stampini per cioccolatini e bon bon), oppure si può può realizzare un unico rettangolo da ritagliare a cubetti una volta pronte.

La Befana vien di notte…

“La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte, porta un sacco pieno di doni da regalare ai bambini buoni” Così recita una delle tante filastrocche su questa non tanto graziosa vecchietta che scende dal camino per riempire le calze lasciate la sera dai bambini…..

E tu sei stato buono? Lo gnomolo si, anche se un pochino di carbone lo troverà che un pochino birbantello lo è sempre! E tra biscotti e delizie varie, anche le sue caramelle preferite: le gelèe alla frutta che, vista la stagione, ho preparato con il succo di limone e succo di arancia.

Lo sapevi che: La storia della Befana.

L’Epifania si festeggia il 6 gennaio, giorno durante il quale si celebra Gesù, visitato dai Re Magi e riconosciuto come figlio di Dio.

Il termine “Befana” deriva dal greco “Epifania”, ovvero “apparizione”. Ha antiche origini e discende da tradizioni magiche precristiane.

Nell’immaginario collettivo, la Befana è una vecchietta non molto graziosa, con il naso curvo ed il mento aguzzo, con abiti malconci e scarpe rotte, che viaggia al cavallo di una scopa volante, solcando il cielo notturno per portare in dono leccornie e/o giocattoli ai bambini buoni; e lasciando del carbone a quelli meno buoni!

Originariamente la Befana era il simbolo dell’anno appena concluso, passato, vecchio proprio come lei! I doni che portava erano di buon auspicio per l’anno nuovo che iniziava.

Nella tradizione cristiana, la storia della Befana è legata alla storia dei Re Magi: si narra che in una freddissima notte d’inverno, i tre Re Magi (Baldassare, Gasparre e Melchiorre) nel lungo viaggio per arrivare a Betlemme da Gesù Bambino, chiesero informazioni ad una vecchietta che indicò loro il cammino. I Re Magi invitarono la vecchietta ad unirsi a loro ma, nonostante le insistenze, la vecchina rifiutò. Una volta che i Re Magi se ne furono andati, la vecchietta si pentì di non averli seguiti, e preparò allora un sacco pieno di dolci e si mise a cercarli, ma senza successo. La vecchietta, quindi, iniziò a bussare ad ogni porta, regalando ad ogni bambino che incontrava dei dolcetti, nella speranza che uno di loro fosse proprio Gesù Bambino.

Ancora oggi, nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio, tutti i bambini aspettano l’arrivo della Befana che , ahimè, tutte le feste porta via con se!

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