Choco Coffee Cake

Cioccolato e caffè: non dirmi che l’aroma ed il sapore vellutato ed avvolgente che donano non conquista anche te!

Un doppio piacere, appagante, profumato, quasi sensuale! Una combinazione apparentemente semplice, che in realtà va scelta con equilibrio e attenzione per non rischiare che uno dei sapori sovrasti l’altro. Dopo qualche studio effettuato, ecco dei piccoli consigli che posso lasciarti per scegliere il giusto abbinamento tra cioccolato e caffè:

• Se il caffè ha un gusto intenso e corposo, il sapore dolce e vanigliato del cioccolato bianco è il giusto abbinamento che meglio si sposa al caffè, ancor meglio se a scaglie.
• Se il caffè ha un gusto delicato e speziato, allora consiglierei il cioccolato fondente al 70% dal gusto intenso e persistente, o il cioccolato leggermente salato.
• Per esser sicuri di non sbagliare mai, ed ottenere una combinazione favolosa, meglio optare per un cioccolato fondente al 60%, un abbinamento perfetto anche con il caffè della moka.

Per concludere, da una ricerca portata avanti dal ricercatore Ali Boolani della Clarkson University insieme ad un team di studiosi della University of Georgia, per un periodo di osservazione lungo quasi un anno, è emerso che l’assunsione di cioccolato (il cacao per la precisione) e caffè insieme aumentano la concentrazione e la produttività; contribuiendo inoltre ad allontanare sensazioni di ansia, stanchezza e calo di energie. La caffeina da sola può provocare ansia, aggiunta al cacao invece questi effetti si riducono….il tutto se assunto in giuste dosi ovviamente! Lo studio è stato pubblicato su un’importante rivista scientifica, BMC Nutrition, ed è possibile visionarlo qui.

Un matrimonio di armonia tra profumi e sapori che bene si presta anche in diverse prepararzioni in cucina. Ecco perché torno con una deliziosa proposta dolce che vede l’unione di questi due alimenti, in una elegante e profumatissima BundtCake.

Per una versione senza glutine e senza lattosio di questo dolce, trovate la ricetta qui.

Se provi una mia ricetta e pubblichi una foto su Instagram o altri social, ricordati di taggare  @delizieeconfidenze  e  #delizieeconfidenze : sarò felicissima di condividerlo a mia volta!

Per non perdere nessuna ricetta, iscriviti QUI e le riceverai tramite email. Metti un “mi piace” QUI e seguimi sulla pagina Facebook, e QUI sul profilo Instagram.

Mi trovi anche su Twitter, Pinterest e Google+. Segui anche il mio canale Youtube e iscriviti.

Per restare sempre aggiornato sulle novità, iscriviti alla newsletter : torvi il format nella home.

E se hai un argomento da proporre, un approfondimento da chiedere, o per dire la tua su tematiche già esposte, ti aspetto QUI sul forum.