Sangria Bianca per un frizzante, dolce e fresco cocktail estivo!

Conosciamo tutti la sangria, col suo colore rubino intenso, quel sapore dolce e dal profumo speziato, bevanda tipica della Spagna, immancabile nei buffet e negli aperitivi all’aperto.

Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni, ma anche da persona a persona, e si parte da una versione base che può essere aggiustata secondo i gusti.

Quella che vi propongo oggi, è una sangria bianca, molto più diffusa nella Catalogna, a base di spumante, liquore, frutta e spezie.

Un cocktail che per le bollicine e il tripudio di colori, fa inevitabilmente festa!

INGREDIENTI:

1 lt di vino bianco frizzante come un prosecco

(o champagne per chi vuol esagerare)

50 ml di vodka alla pesca

50 gr di zucchero

2 arance bio

1 pesca

1/2 melone

50 gr di lamponi bio
50 gr di fragoline

50 gr di ribes rosso bio

2-3 chiodi di garofano

1 stecca di vaniglia

2-3 stecche di cannella

PREPARAZIONE:

Per preparare la sangria, cominciamo dalla frutta: lavare ed asciugare una delle due arance, tagliare a fette (senza sbucciarla) e quindi in piccoli spicchi.

Lavare, asciugare e tagliare a pezzi piccoli la pesca (con o senza buccia, dipende da preferenza personale).

Procedete alla pulizia del melone eliminando i semi e i filamenti interni poi, con un apposito scavino, ricavare dalla polpa tante palline.

Lavare delicatamente con acqua corrente i lamponi, il ribes rosso e le fragoline, quindi asciugare delicatamente con un canovaccio asciutto e pulito o con carta assorbente.

Disporre la frutta tagliata in una capiente ciotola, distribuire sopra lo zucchero e aggiungere vino bianco frizzante fino a ricoprirla. Mescolare delicatamente per far sciogliere lo zucchero.

Aggiungere il restante vino bianco, aggiungere la vodka ed il succo filtrato dell’altra arancia tenuta da parte.*

Unire i fiori di garofano, la vaniglia e la cannella.

Coprire e far riposare in frigo per almeno 6 ore (meglio ancora se tutta la notte**) prima di servire la sangria ben fresca.

Servire in bicchieri senza dimenticare di decorare con altra frutta fresca.

**Più si lascia riposare la sangria, più questa acquisirà sapore e profumo dalla frutta e dalle spezie.

Per realizzare la sangria bianca potete utilizzare la frutta che più vi piace scegliendo tra fragole, uva, mele, pere, pompelmo, cocomero, albicocche, etc; meglio se di stagione e biologica.

**Anche il liquore da aggiungere potrà variare: Rum chiaro, Cointreau, Grand Marnier, Brandy, Vodka al melone; purché di colore chiaro. La sangria bianca spesso viene allungata aggiungendo alla parte alcolica anche 500 ml di gassosa (o parte con acqua)