Premessa: lo gnomolo adora i supplì, e voleva realizzarne ma, purtroppo,
dei piccoli tortini di riso
(per 8-10 tortini)
200 gr di riso superfino
50 gr di mozzarella
1 uovo
100 gr di passata di pomodoro
1/2 cipolla gialla
100 gr di grana padano
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale fino q.b.
panatura di mais q.b.
Preparazione:
Preparare un sughetto leggero mettendo in un pentolino mezza cipolla e la passata di pomodoro, un pizzico di sale e far cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso e coperto.
Lessare il riso, scolarlo e raccoglietelo in una grande ciotola e condire con il sughetto. Aggiungere il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto.
Tagliare la mozzarella a pezzettini, e sbattere l’uovo in una ciotola.
Oleare gli stampini da crostatine e spolverare con la panatura di mais, versare tre cucchiai di riso e farlo ben aderire alle pareti.
Disporre al centro qualche pezzetto di mozzarella e versare un cucchiaio di uovo sbattuto.
Preparati tutti i tortini di riso, infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Golosissimi anche questi tortini 🙂
Wooou… un aiuto in cucina non guasta mai, molto bravo. Avete preparato dei tortini molto carini e immagino anche gustosi !
Bellissimi e meravigliosamente invitanti e buonissimi questi tortini,non immagini l'acquolina che mi hanno fatto venire:)).Tantissimi complimenti a entrambi!!
Un bacione:))
Rosy
golosissimi e meravigliosi questi tortini!
complimenti!