Tortine speziate alla zucca

Le tortine speziate alla zucca sono dei dolcetti monoporzione sofficissimi, dal profumo inebriante delle spezie ed il sapore delicato e avvolgente del cuore cremoso alla zucca.

Dei dolcetti da forno semplici e veloci da preparare, che sanno di autunno, che sanno di buono.

Nessuna decorazione particolare se non una spolverata di porridge speziato alla zucca, lo stesso porridge che ritroviamo anche nell’impasto. La crusta d’avena di questo porridge è estremamente fine e rende l’impasto molto cremoso. Dopo la cottura, il dolce mantiene un’estrema morbidezza anche a distanza di giorni.

Le monoporzioni di tortine speziate alla zucca sono perfette per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, da gustare accompagnate da caffè, latte (vaccino o vegetale), cappuccino, tè ma anche spremute, smoothies e succhi di frutta.

Una ricetta perfetta per portare in tavola un dolce semplice e goloso, senza lattosio nè proteine del latte, ideale dunque per coloro che soffrono di allergia alla caseina e devono eliminare latte e suoi derivati dalla propria dieta alimentare; ma senza rinunciare al gusto e alla dolcezza.

Tortine alla zucca ma senza zucca!

Per preparare queste tortine non è stata maltrattata nessuna zucca!

Scherzi a parte: l’assenza di una zucca fresca non mi ha impedito di poter preparare e gustare delle merendine fatte in casa davvero strepitose! Al posto dell’ortaggio, infatti, ho utilizzato la linea “Pumpkin Spice” Ehrenwort.

Prodotti biologici, da agricoltura regionale bio controllata, massima trasparenza: questi sono i tre punti chiave di questa impresa austriaca, che offre una vasta gamma di prodotti (spezie in primis) bio, da agricoltura austriaca e imbottigliati in Austria.

Non soltanto: oltre alla qualità dei loro prodotti, un’attenzione speciale l’hanno riposta anche nel pakaging garantendo confezioni 100% reciclabili, senza alluminio e con rivestimoento in PET/Siox per una protezione completa dell’aroma.

Queste qualità hanno catturato la mia attenzione ed ho deciso di ordinare e provare alcuni dei loro prodotti.

Dunque, ci tengo a sottolineare che non ricevo nessun compenso dalla Ehrenwort nel parlare e mostrarvi i loro prodotti, nessun benefit pubblicitario di ritorno: i prodotti che vi mostro oggi (e quelli che mi mostrerò in una prossima ricetta) sono stati da me acquistati. L’unico mio interesse a condividere tutto ciò con voi lettori, è il mio entusiasmo nell’aver “scoperto” dei prodotti davvero eccellenti, biologici e gustosi; e che pertanto mi sento di potervi consigliare.

La linea Pumpkin Spice di Ehrenwort

Il kit speziato alla zucca

• Una miscela di spezie perfetta per aromatizzare il latte macchiato, che sia vegetale che non, ma può essere utilizzata anche per cuocere al forno nonchè ottima come decorazione.
• Lo sciroppo, cremoso e delizioso, è l’ingrediente perfetto per preparare il latte speziato alla zucca ma è ottimo anche per arricchire dolci e gelati!
• La crema spalmabile alla zucca, arricchita con lo zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano è una crema spettacolare da spalmare sul pane per la colazione, sui formaggi o per farcire dolci.

Il porridge alla zucca

Adoro il porridge a colazione e non potevo non provare questo Porridge: la combinazione di mela, zucca con spezie di zucca e una generosa porzione di semi di zucca non è solo sana, ma anche deliziosa.

La dolcezza di questo porridge è dovuta ai datteri perchè è senza zucchero aggiunto! Tutti gli ingredienti rispondono ai criteri di qualità biologica, con fiocchi d’avena integrali e avena integrale dall’Austria.

La crusca d’avena rende la miscela di porridge Ehrenwort particolarmente cremosa, con spezie biologiche di alta qualità finemente bilanciate che rendono il momento della colazione un momento davvero speciale!

Tortine speziate alla zucca

Recipe by Delizie & Confidenze

5.0 from 1 vote

Course: dessert, tortine, dolci da forno, colazione, merendaCuisine: dairy freeDifficulty: facile

Servings

6

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

30

minutes

Le tortine speziate alla zucca sono dei dolcetti monoporzione sofficissimi, dal profumo inebriante delle spezie ed il sapore delicato e avvolgente del cuore cremoso alla zucca.
Dei dolcetti da forno semplici e veloci da preparare, che sanno di autunno, che sanno di buono.
Nessuna decorazione particolare se non una spolverata di porridge speziato alla zucca, lo stesso porridge che ritroviamo anche nell’impasto. La crusta d’avena di questo porridge è estremamente fine e rende l’impasto molto cremoso. Dopo la cottura, il dolce mantiene un’estrema morbidezza anche a distanza di giorni.
Le monoporzioni di tortine speziate alla zucca sono perfette per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, da gustare accompagnate da caffè, latte (vaccino o vegetale), cappuccino, tè ma anche spremute, smoothies e succhi di frutta.
Una ricetta perfetta per portare in tavola un dolce semplice e goloso, senza lattosio nè proteine del latte, ideale dunque per coloro che soffrono di allergia alla caseina e devono eliminare latte e suoi derivati dalla propria dieta alimentare; ma senza rinunciare al gusto e alla dolcezza.

Ingredients

• 300 g farina 00

• 200 g zucchero grezzo di canna

• 100 g sciroppo di zucca “Barista sirup pumpkin spice” Ehrewort

• 80 g olio di semi

• 4 uova bio di media grandezza a t.a.

• 1 limone non trattato (la buccia grattugiata)

• 2 cucchiai porridge “pumpkin spice ” Ehrenwort + necessario per decorare

• 1 cucchiaino generoso di miscela di spezie “pumpkin spice latte Halloween” Ehrenwort

• 1 bustina lievito per dolci (16 g)

• 1 pizzico sale fino

• q.b. crema spalmabile di zucca “Pumpkin Spice” Ehrewort

Directions

• Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  Aggiungere l’olio e montare ancora.
• Mescolare insieme le polveri (il mix di spezie, la farina ed il porridge) ed unire in più riprese al composto liquido.
• Aggiungere al composto ottenuto lo sciroppo di zucca, il sale e la buccia grattugiata del limone.
  Mescolare acuratamente per avere un composto liscio e senza grumi.
• In ultimo unire il lievito e mescolare accuratamente.
• Trasferire il composto nei pirottitni, riempiendoli per metà della loro capienza, quindi versare in ognuno un cucchiaio di crema di zucca.
  Ricoprire e riempire gli stampini con altro composto fino a 3/4 della loro capienza.
• Distribuire sopra ognuno del porridge e infornare in forno preriscaldato a 180°C, modalità statica (nella parte centrale del forno) e lasciar cuocere per 25-30 minuti circa.
  Prima di fornare le tortine, procedere con la prova stecchino che dovrà risultare asciutto e pulito.
• Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Notes

• I tortini speziati alla zucca si conservano per 4-5 giorni come appena sfornati se riposti (una volta completamente freddi) in un contenitore ermetico.

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