RICETTE SENZA PROTEINE DEL LATTE - CON QUALCHE ECCEZIONE, PER LA GIOIA DI TUTTA LA FAMIGLIA
Il “Bacalhau à Gomez De Sa’” è una ricetta di origine portoghese, uno dei tanti modi in cui viene preparato il baccalà.
Diverse ricette portoghesi, soprattutto a base di baccalà, le ritroviamo nella cucina brasiliana. Ed è il baccalà il protagonista indiscusso del Venerdì Santo brasiliano.
I gamberoni al brandy su purea di cannellini e cuori di patate dorati sono un secondo piatto di pesce raffinato e sopraffino, elegante e chic che fa colpo sui commensali.
Filetti di branzino in zuppa saporita, un secondo piatto gustoso, preparato seguendo la ricetta tipica valdostana (che prevede però l’utilizzo del cavedano, pesce di acqua dolce).
Un secondo piatto di pesce leggero e nutriente, un piatto raffinato ma facile da preparare, nonchè molto veloce. Dal sapore delicato e molto delizioso, perfetto anche per occasioni speciali.
La spugna di piselli con gamberetti in salsa di zafferano e gocce di pomodoro piccanti è la mia rivisitazione del classico secondo piatto di piselli e gamberetti. Si tratta di un piatto da servire freddo, molto scenografico, dall’esecuzione laboriosa, per un risultato gustativo, visivo ed olfattivo davvero sorprendente.
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
