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Carbone dolce

Carbone della Befana

Il carbone della Befana, o carbone dolce, è un tipico dolce preparato per la calza della Befana. E’ composto da zucchero, albume d’uovo e colorante limentare nero che conferisce al dolce l’aspetto ed il colore simile al carbone del focolare.

Panpepato

Il panpepato (o pampepato) è un dolce di forma tondeggiante, i cui ingredienti variano a seconda della zona di produzione, ma caratteristica comune a tutti, è l’impiego di frutta secca, spezie e miele. Viene preparato in occasione delle festività di Natale, ed è un dolce artigianale che ancor oggi viene fatto in casa e, come tradizione vuole, regalato ai propri cari accompagnato da un rametto di vischio come buon auspicio.