RICETTE SENZA PROTEINE DEL LATTE - CON QUALCHE ECCEZIONE, PER LA GIOIA DI TUTTA LA FAMIGLIA
Le sagne e fagioli sono un primo piatto della tradizione italiana, tipico di molte regioni italiane e, in quanto tale, vanta di alcune varianti da regione a regione.
E’ un piatto semplice, di origine contadina, molto saporito, un vero comfort food in grado di riaccendere “vecchi” ricordi; una minestre calda, e avvolgente.
Due gli ingredienti base per la preparazione del piatto: i fagioli (freschi o secchi) e la pasta fresca senza uova (meglio se fatta a mano).
La frittata alpina è un piatto semplice della tradizione valdostana che racchiude i sapori tipici del territorio. Uova, mele, cipolla e speck sono gli ingredienti di questo piatto povero ma ricco di gusto.
Le ciambelline pasquali sono delle ciambelle friabili e dorate, ricoperte da granella di zucchero, preparate in occasione della Santa Pasqua, tipiche del Centro Italia.
Questa la mia rivisitazione dairy free della ricetta tradizionale.
Gli gnocchi alla bava sono un primo piatto tipico della cucina valdostana a base di gnocchi di patate e fontina.
Una preparazione semplice per un piatto davvero gustoso, dove la delicatezza degli gnocchi di patate si sposa alla perfezione col sapore più deciso della fontina.
Deliziose tortine salate in monoporzioni, farcite con mele e speck, tipiche della tradizione valdostana.
Le mini trtine sono perfette come antipasto, per un buffet, per accompagnare le bollicine di un brindisi.
Dalla ricetta tradizionale alla mia piccola rivisitazione per trasformarla in piccole tortine monoporzioni, realizzate con un preparato di farina senza glutine, e senza lattosio.
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
