Tag: lievitati

Lavash, pane armeno

Lavash: pane armeno

Il lavash è un pane di antiche origini armene, privo di lievito, diffuso in tutto il Medio Oriente. Si tratta di una sorte di piadina molto sottile e croccante (più simile a dei crackers) realizzata da un impasto semplice di acqua, farina e sale, stesa molto sottilmente e arricchita da un mix di semi di papavero e sesamo.

Pigna dolce di Pasqua

Pigna di Pasqua

La pigna di Pasqua è un dolce tradizionale del periodo pasquale, molto diffuso nel centro e sud Italia.
Si tratta di un lievitato dolce glassato. Questa la Pigna di Pasqua tradizionale della ciociaria, snza canditi e senza burro.