Savarin alla frutta

E se me lo chiedi così a mamy, come posso dirti di no!!!!!!

Ingredienti:
per il dolce:
2 uova
4 cucchiai di latte
6 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito
20 gr di burro
per lo sciroppo:
100 gr di zucchero
1 arancia
2 cucchiai di rum
*(se il dolce non è per bambini, altrimenti 2 cucchiai di liquore analcolico a preferenza o solo il succo d’arancia)
2 banane
2 kiwi
1 pera
1/2 limone
15 cl panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento:

Riscaldare il forno a 200°C.

In una terrina battere il latte con le uova.
In un’altra terrina mescolare la farina setacciata e lo zucchero, quindi incorporare il lievito.

Unire i due composti e mescolare.
Imburrare ed infarinare uno stampo da savarin, versare il composto e far cuocere per 30 minuti.
Togliere dal forno, far “saltare” il dolce così da farlo staccare dalle pareti ma lasciarlo nello stampo.

Preparare lo sciroppo:
in una casseruola far scaldare 25 cl di acqua e lo zucchero.
Togliere dal fuoco quando lo zucchero sarà sciolto ed aggiungere il succo d’arancia ed il *rum (noi abbiamo sostituito il rum con del “liquore”analcolico alla vaniglia).
Versare lo sciroppo sulla torta e lasciarla assorbire bene.

Nel frattempo tagiare la frutta in piccoli pezzi; bagnarli con il succo del limone per evitare che si scuriscano, e tener da parte.

Montare la panna a neve ben ferma, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare ancora.
Riempire la tasca da pasticciere con la panna e mettere in frigo.

Sformare il savarin sul piatto da portata, farcirlo con la frutta a pezzetti e decorare con la panna montata.

Servire subito.

PS: ovviamente i ciuffetti di panna sono durati sul dolce giusto il tempo della foto, poi è passato furtivo il dito di topino!!