Ingredienti:
(per 2 persone)
160 g di riso integrale biologico
Minestrone di verdure miste:
- bietole
- spinaci
- zucchine
- carote
- cipolla
- finocchio
- sedano
1 fetta di pane
3 fili d’erba cipollina fresca
Sale marino integrale fino q.b.
Olio extravergine d’olive
Preparazione:
Passare nel frullatore il minostrone (verdure ancora crude) e portare al bollore
sui fuochi. Versare il riso e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
Nel frattempo tagliare dei dadini di pane e tostarlo.
Terminata la cottura del riso e delle verdure,versare la crema nel piatto
di portata e distribuire su ogni piatto dei dadini di pane, fare un paio di giri
d’olio a filo e mettere pezzetti d’erba cipollina.
Servire ben calso e………………..
……………………. Buonappetito!
