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Delizie & Confidenze

Ricette di casa, tradizione e nuove esigenze a tavola

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About Me

Sabrina Pignataro

Mi chiamo Sabrina e qui condivido la mia cucina di casa: semplice, stagionale e autentica. Negli anni, con l’allergia alle proteine del latte di mio figlio, il mio modo di cucinare è cambiato e il blog si è arricchito di ricette dairy free, pensate per chi cerca alternative sicure senza rinunciare alla tradizione e al gusto.

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I miei Attestati di Cucina e Pasticceria

Attestato frequenza e superamento esame
Alimenti Vegetali: vantaggi, caratteristiche nutrizionali e utilizzo in cucina
Alimentazione Vegetale
Plant Based

delizieeconfidenze

🍽️ Food writer & Food Creator - Digital Content
🍽️ Cucina di casa, tradizione, nuove esigenze a tavola
📨info@delizieeconfidenze.com
Link ricette⬇️
**Sembrano semplici involtini di zucchine… ma il r **Sembrano semplici involtini di zucchine… ma il ripieno nasconde una sorpresa! 🌿🍋** Zucchine grigliate, una crema vellutata di anacardi e quel piccolo tocco di **** che cambia completamente il risultato: fresco, cremoso, leggermente agrumato e con quel contrasto dolce-salato che conquista al primo assaggio. Una ricetta **100% vegetale, senza glutine e senza latticini**, perfetta per l’aperitivo, un buffet estivo o quando vuoi portare in tavola qualcosa di semplice ma scenografico. 👉 **Scorri il carosello** e guarda da vicino la crema che rende speciali questi spiedini! La ricetta completa è sul blog 👇 🔗 https://www.delizieeconfidenze.com/spiedini-di-zucchine-grigliate #spiedinidizucchine #ricetteestive #aperitivoestivo #ricettevegan #delizieeconfidenze **E qui arriva la parte che non ti aspetti… la crema! 🍋✨** Anacardi ammollati, limone, olio, sale, pepe e ****: pochi ingredienti per una crema morbida e vellutata, con una nota agrumata fresca e brillante. È proprio lei a dare carattere alle zucchine grigliate e a trasformare un semplice involtino in qualcosa di decisamente più sfizioso. 💛 #spiedinidizucchine #ricetteestive #aperitivoestivo #ricettevegan #delizieeconfidenze **Uno tira l’altro… e per fortuna sono zucchine! 😜🌿** Morbidi, cremosi, agrumati e belli da vedere: questi spiedini sono ufficialmente entrati nella categoria **“ne preparo ancora perché sono finiti troppo presto”**. 😂 #zucchine #fingerfood #aperitivo #ricettefacili #delizieeconfidenze
🌽 Il mais sulla brace è una di quelle cose che san 🌽 Il mais sulla brace è una di quelle cose che sanno immediatamente d’estate 🔥 Pannocchie morbide e leggermente abbrustolite, condite con limone, olio extravergine e peperoncino: pochi ingredienti, ma un profumo e un gusto che fanno subito pensare alle grigliate all’aperto. 🍋🌶️ E se non hai la brace? Nessun problema: nella ricetta trovi anche le indicazioni per prepararle in friggitrice ad aria o al forno 😉 ,🌽 Scorri le immagini e scopri la ricetta 😎 📌 **SALVA la ricetta** per la prossima grigliata e condividila con chi, davanti a una pannocchia fumante, torna bambino! 😄🌽 👉 La ricetta completa è sul blog, link in bio.e nelle stories in evidenza  AI photo enhancement 📸 #DelizieEConfidenze #PannocchieGrigliate #CucinaMediterranea
🐟 PESCE SPADA ALLA GRIGLIA CON GREMOLATA MEDITERRA 🐟 PESCE SPADA ALLA GRIGLIA CON GREMOLATA MEDITERRANEA 🔥 Una ricetta semplice, profumata e tutta da condividere: il pesce spada incontra il gusto fresco della gremolata al limone ed erbe aromatiche e il carattere delle olive taggiasche. 🌿🍋 🛒 Ingredienti per 4 persone • 4 tranci di pesce spada • 1 limone • olio extravergine d'oliva • prezzemolo fresco • aglio • origano • olive taggiasche • sale e pepe 🔥 Procedimento Prepara la gremolata emulsionando olio, succo di limone, prezzemolo, aglio e origano. Scalda bene la griglia e cuoci i tranci di pesce spada pochi minuti per lato, fino a ottenere una bella doratura esterna mantenendo la carne morbida. Completa con il salmoriglio, le olive taggiasche e qualche foglia di prezzemolo fresco. ✨ Il segreto? Griglia ben calda e cottura breve: il pesce spada non ama essere strapazzato! 📌 SALVA questa ricetta  per la prossima grigliata e condividila con chi, appena vede accendersi il barbecue, pensa subito al pesce! 😄🔥 👉 La ricetta completa con tutti i dettagli, consigli e varianti è sul blog: **link in bio** . . . #DelizieEConfidenze #PesceSpada #RicetteEstive #GrigliataDiPesce #CucinaMediterranea
🔥 La brace per i pomodorini… 🌬️ la friggitrice ad 🔥 La brace per i pomodorini… 🌬️ la friggitrice ad aria per gli gnocchi! E no, non è un litigio tra elettrodomestici. 😂 È semplicemente il modo più goloso che ho trovato per portare l’estate nel piatto: pomodorini arrostiti sulla brace, gnocchi belli croccanti, basilico fresco e briciole di pane al peperoncino. 🌿🌶️ Il risultato? Un primo piatto decisamente insolito, con pochi ingredienti ma tanto carattere e una croccantezza che crea dipendenza. 😋 E la friggitrice ad aria? Questa volta si è guadagnata un posto in prima fila. 😉 👉 La ricetta completa è online sul blog: link in bio! Salvala: potresti aver trovato il modo più divertente per mangiare gli gnocchi quest’estate. ☀️ #DelizieEConfidenze #Gnocchi #FriggitriceAdAria #RicetteEstive #CucinaDiAgosto 🍅 Pomodorini arrostiti sulla brace, basilico fresco, peperoncino e briciole croccanti: pochi ingredienti, tutti con qualcosa da raccontare. 🌿🌶️ 🌬️ Gnocchi in friggitrice ad aria: fuori croccanti, dentro morbidi… Cotture alternative, consistenze nuove, idea furba per l'estate! 😉
🍇 C'è un momento, nelle sere d'estate, in cui bast 🍇 C'è un momento, nelle sere d'estate, in cui bastano pochi ingredienti per creare qualcosa di speciale. Fichi neri maturi, capocollo che diventa irresistibilmente croccante e una delicata riduzione di aceto balsamico: un incontro tra dolcezza e sapidità che conquista al primo assaggio. È l'antipasto con cui inauguro il menu di agosto di **D&C**, dedicato alla cucina della brace, delle vacanze e ai sapori autentici della stagione. 🌿✨ La ricetta completa ti aspetta sul blog (link in bio). 💬 E tu, hai mai abbinato i fichi ai salumi? Raccontamelo nei commenti! ❤️ Salva il post per prepararlo al tuo prossimo aperitivo estivo. . . . #DelizieEConfidenze #RicetteEstive #AntipastiEstivi #Fichi #CucinaMediterranea Fichi neri, capocollo croccante e riduzione di aceto balsamico. Tre ingredienti, un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità. Il profumo dell'estate è fatto di contrasti: il dolce dei fichi, il carattere del capocollo e il fascino di una tavola condivisa
🔥 Agosto ha un profumo tutto suo. Sa di brace che 🔥 Agosto ha un profumo tutto suo. Sa di brace che si accende al tramonto, di tavole apparecchiate all'aperto, di ingredienti semplici che, insieme, diventano qualcosa di speciale. Questo mese su **Delizie e Confidenze** sarà un viaggio tra ricette estive essenziali, pochi ingredienti, tanto sapore e tutta la magia della cucina delle vacanze. 🌿🍑🌽 Nell'articolo appena pubblicato ti racconto la filosofia che accompagnerà ogni ricetta di agosto e ti svelo il menu del mese, dall'antipasto al dolce. ✨ Lo trovi sul blog (link in bio). E dimmi: **qual è il sapore che ti fa dire subito "è estate"?** ☀️ . . . . #DelizieEConfidenze #CucinaDiAgosto #RicetteEstive #CucinaMediterranea #IngredientiDiStagione
Le melanzane sono una di quelle rare eccezioni che Le melanzane sono una di quelle rare eccezioni che… il giorno dopo sono ancora più buone! 🍆💚 Ed è proprio per questo che questa ricetta è diventata una delle mie preferite dell'estate. Le melanzane vengono grigliate in anticipo e poi avvolte da una crema di yogurt vegetale, limone ed erbe mediterranee, che durante il riposo in frigorifero si amalgama ai sapori rendendole ancora più profumate e irresistibili. Una ricetta fresca, leggera e perfetta per il meal prep: la prepari quando hai tempo e la gusti ben fredda quando fuori il caldo si fa sentire. È anche l'ultima tappa del mio percorso "Luglio senza fuochi", un mese dedicato a una cucina estiva semplice, mediterranea e ricca di gusto, dove gli ingredienti di stagione sono i veri protagonisti. La ricetta completa, con tutti i consigli e le varianti, ti aspetta sul blog 👇 https://www.delizieeconfidenze.com/melanzane-fredde-yogurt-limone-ed-erbe-mediterranee 💬 E tu, come ami gustare le melanzane d'estate? Alla griglia, sott'olio, alla parmigiana... o proveresti questa versione fresca con yogurt e limone? 🍋🍆 #melanzane #ricetteestive #mealprep #cucinamediterranea #delizieeconfidenze
Ho sempre pensato che il mare sapesse fare una cos Ho sempre pensato che il mare sapesse fare una cosa meglio di chiunque altro: rimettere ogni pensiero al suo posto. Tra dune bianche, acqua cristallina e il rumore delle onde, ho capito che il lusso più grande è concedersi il tempo di non avere fretta. "Lascia che il mare ti insegni la calma." 🌊 . . . #summerholidays #summervibes #SummerInSardinia #sardegna2026
"Scusa… volevi dire ICE cream?" 🍨😅 No, proprio NI "Scusa… volevi dire ICE cream?" 🍨😅 No, proprio NICE cream! 😄 Perché quando un gelato è preparato con sola frutta, yogurt vegetale e tanta freschezza… diventa nice in tutti i sensi! 💚 La mia versione estiva è con melone, yogurt vegetale, lime e basilico: cremosa, profumata, senza gelatiera e... senza banana! 🍈🌿 Una ricetta semplice che dimostra come bastino pochi ingredienti per trasformare la frutta di stagione in un dessert sorprendente. La trovi sul blog 👇 https://www.delizieeconfidenze.com/nice-cream-melone-e-yogurt-vegetale-con-lime-e-basilico 💬 Apriamo il bancone della gelateria! 🍨 Se potessi creare una nice cream con la tua frutta preferita, quale gusto sceglieresti?🍈🍑🥭🍓 Raccontamelo nei commenti! AI photo enhancement 📸 #nicecream #dolciestivi #ricetteestive #dessertsenzacottura #delizieeconfidenze
Chi ha detto che le zucchine si mangiano solo cott Chi ha detto che le zucchine si mangiano solo cotte? 💚🥒 Affettate sottilissime, lasciate marinare con limone e arancia e completate con mandorle, menta e una nota di pepe rosa: bastano pochi ingredienti per trasformarle in un piatto fresco, profumato e sorprendentemente elegante. Il piccolo segreto? 🍋✨ La scorza di limone e le mandorle si aggiungono solo alla fine della marinatura: un gesto semplice che fa davvero la differenza, regalando più freschezza, più profumo e una piacevole nota croccante ad ogni boccone. Questa ricetta fa parte del mio progetto "Luglio senza fuochi", dedicato a una cucina estiva leggera, mediterranea e ricca di gusto dove sono gli ingredienti di stagione a diventare i veri protagonisti. Trovi la ricetta completa, con tutti i consigli e i passaggi, sul blog 👇 https://www.delizieeconfidenze.com/carpaccio-zucchine-agrumi ☀️Oppure scrivi ZUCCHINE nei commenti per ricevere la ricetta in DM 💬 E tu, hai mai provato le zucchine crude marinate o per te è una novità? . . . #zucchine #ricetteestive #cucinamediterranea #piattisenzacottura #delizieeconfidenze
🍉 Quando fuori il termometro sale, c'è solo una co 🍉 Quando fuori il termometro sale, c'è solo una cosa da fare: aprire il freezer e concedersi un ghiacciolo fatto in casa! 😍 Questi ghiaccioli cremosi all'anguria sono semplicissimi da preparare, naturalmente colorati e perfetti per rinfrescarsi nelle giornate più calde. Una ricetta che sa d'estate, di leggerezza e di sorrisi... e che finirà molto prima del previsto! 😉 ✨ La ricetta completa ti aspetta sul blog, mentre nelle Stories trovi il link diretto per prepararla subito! Dimmi nei commenti: tu sei #TeamAnguria o preferisci un altro gusto? 🍉❄️ #DelizieEConfidenze #Ghiaccioli #Anguria #RicetteEstive
E se ti dicessi che il cous cous non è stato idrat E se ti dicessi che il cous cous non è stato idratato con acqua o brodo… ma con il pomodoro? 🍅✨ Sì, hai letto bene. L'acqua di pomodoro, limpida e ricca di sapore, viene assorbita lentamente dal cous cous, regalando un gusto delicato ma sorprendente. A completare il piatto, un profumato olio al basilico e tutta la freschezza degli ingredienti estivi. Una ricetta che racconta la cucina mediterranea con semplicità, valorizzando ogni ingrediente senza accendere i fornelli. Fa parte del mio progetto "Luglio senza fuochi", dedicato a piatti freschi, leggeri e di stagione, perfetti per affrontare il caldo con gusto. La ricetta completa, con tutti i passaggi e i consigli, ti aspetta sul blog 👇 https://www.delizieeconfidenze.com/cous-cous-idratato-a-freddo Oppure scrivi RICETTA nei commenti Er ricevere in DM il link cliccabile 💬 E tu, hai mai provato a usare l'acqua di pomodoro in cucina o questa è la prima volta che ne senti parlare? . . . #couscous #ricetteestive #cucinamediterranea #piattisenzacottura #delizieeconfidenze
Anguria o cocomero? 🍉 Comunque la chiamiate, una c Anguria o cocomero? 🍉 Comunque la chiamiate, una cosa è certa: non c’è estate senza di lei! ☀️ Una fetta fresca, succosa, dissetante e naturalmente dolce è uno dei piccoli piaceri delle giornate più calde… ma avete mai provato a gustarla al bicchiere? Oggi si trasforma in un sorbetto all’anguria e basilico: fresco, leggero e profumato, con una nota aromatica che sorprende al primo assaggio. 🌿 Una ricetta senza cottura, semplice e perfetta per rinfrescarsi quando il caldo rallenta tutto, perché a volte bastano pochi ingredienti per portare in tavola tutta l’estate. La ricetta completa ti aspetta sul blog 👇 Scrivi SORBETTO nei commenti e ti invio la ricetta in DM 💌 ✨ Provalo e dimmi: tu la chiami anguria o cocomero? 🍉 . . . #sorbetto #ricetteestive #cucinaitaliana #dolciestivi #lugliosenzafuochi
Cioccolatini al cocco 🍫🥥 •  senza forno • 3 ingred Cioccolatini al cocco 🍫🥥 •  senza forno • 3 ingredienti  •  pronti in 10 minuti 🍫 Oggi è il World Chocolate Day e quale occasione migliore per concedersi un piccolo peccato di gola? Questi cioccolatini al cocco sono uno di quei dolci che si preparano con pochissimi ingredienti e regalano una soddisfazione incredibile. Cremosi all'interno, con un irresistibile guscio di cioccolato fondente all'esterno… uno tira l'altro! E la cosa più bella? Non serve accendere il forno 🔥❌ perfetti per il mio luglio senza fuochi (o quasi 😉). 👉 Trovi ingredienti e procedimento nel video. 💬 Li prepareresti con il cioccolato fondente o preferisci quello al latte? Scrivimelo nei commenti! 📌 Salva il post per averlo sempre a portata di mano e condividilo con chi ama il cocco quanto te. #WorldChocolateDay #CioccolatiniAlCocco #DolciSenzaForno #RicetteFacili #DolciFattiInCasa
Peperoni, pesche e… una ricetta che forse non ti a Peperoni, pesche e… una ricetta che forse non ti aspetti. ☀️🍑🫑 Quando il caldo si fa sentire, la cucina cambia ritmo: meno fornelli, più ingredienti di stagione e piatti che sorprendono con semplicità. Questo gazpacho giallo di peperoni e pesche è fresco, cremoso e naturalmente ricco di sapore. La dolcezza dei peperoni maturi incontra quella delle pesche in un equilibrio tutto mediterraneo, perfetto come antipasto o pranzo leggero. È la prima ricetta del progetto "Luglio senza fuochi", il percorso estivo che ti accompagnerà per tutto il mese con idee fresche, stagionali e facili da preparare. Sul blog trovi la ricetta completa, tutti i consigli, le varianti e i piccoli trucchi che fanno davvero la differenza. 👉 Leggila qui: https://www.delizieeconfidenze.com/gazpacho-giallo-di-peperoni-e-pesche Dimmi nei commenti: hai mai provato ad abbinare peperoni e pesche nello stesso piatto? 👇 #gazpacho #ricetteestive #cucinamediterranea #piattisenzacottura #delizieeconfidenze
Giugno è passato da qualche giorno, ma ci sono mes Giugno è passato da qualche giorno, ma ci sono mesi che non finiscono quando cambia il calendario 🗓️ Per me giugno sarà sempre il mese importante: ll'inizio dell'estate ☀️ di giornate infinite, profumo di frutta appena raccolta e verdure che sanno davvero di stagione 🍒🍉 Il mese in cui si chiudono i quaderni 📒 si tirano i primi sospiri di vacanza ⛱️ e, da mamma, si chiude un altro anno di crescita. Ma soprattutto, giugno è il mese in cui sono diventata mamma 🤱 🩵 Quindici anni fa tenevo tra le braccia un fagottino minuscolo con due occhi blu che cercavano i miei. Io ero tutto il suo mondo. E lui, senza saperlo, stava diventando il mio. 🌎 Oggi quel fagottino è un ragazzo. Ha i suoi spazi, i suoi sogni, la sua voglia di indipendenza. Io ho imparato, giorno dopo giorno, che amare un figlio significa anche lasciarlo andare un pezzetto alla volta. Eppure ci sono gesti che non cambiano mai. Un abbraccio. Un bacio rubato. Un sorriso davanti a una torta con una candela in più 🎂 Buon compleanno, amore mio. ❤️ 15 anni di te. E il privilegio più grande della mia vita resta lo stesso: essere la tua mamma. . . . #piccolignomolicrescono #15anni #MammaEFiglio #Compleanno #AmoreInfinito
Pomodori maturi, peperoni colorati, zucchine crocc Pomodori maturi, peperoni colorati, zucchine croccanti, frutta di stagione, piatti freschi... e nessun fornello acceso. ☀️ L'estate è il momento perfetto per riscoprire una cucina semplice, mediterranea e ricca di gusto, dove sono gli ingredienti di stagione a fare la differenza. Sul blog trovi il nuovo articolo pilastro dedicato alle ricette estive senza cottura: una guida ricca di consigli, idee e spunti che accompagnerà tutte le ricette che pubblicherò durante il mese di luglio. Se ami i sapori autentici e vuoi affrontare il caldo senza rinunciare al piacere di cucinare, ti aspetto sul blog! 💛 🔗 Link all'articolo https://www.delizieeconfidenze.com/ricette-estive-senza-cottura ❗Spoiler alert:   nelle prossime settimane troverai nuove ricette ispirate a questo tema!  ☀️💛 . . . . Credit photo: @canva #RicetteEstive #SenzaCottura #CucinaMediterranea #RicetteDiStagione #DelizieEConfidenze  
Prosciutto e melone: la coppia dell’estate che non Prosciutto e melone: la coppia dell’estate che non passa mai di moda. 😎🍈 Questa volta però si è rifatta il look: stessi ingredienti, nuova veste e tanta voglia di stupire. Il risultato? Fresco, scenografico e buonissimo! Scrivi **RICETTA** nei commenti e ti invierò il link diretto in DM. 💌 . . . . #prosciuttoemelone #ricetteestive #antipastoestivo #delizieeconfidenze #foodbloggeritalia
🟢 IL PESTO CHE NON TI ASPETTI: Crudo, cremosissimo 🟢 IL PESTO CHE NON TI ASPETTI: Crudo, cremosissimo e 100% estivo! 🌿 Giugno sta per finire, ma i banchi del mercato sono ancora un’esplosione di freschezza. Per l'ultima ricetta del mese sul blog, oggi prepariamo un PESTO DI ZUCCHINE CRUDE E MANDORLE che vi farà dimenticare i fornelli! ☀️ Niente cottura, pochissimi minuti e tutta la dolcezza delle zucchine romanesche locali (le mie preferite, sode e dolcissime!) che incontrano la croccantezza delle mandorle in una crema avvolgente, leggera e naturalmente Dairy Free. 💡 L'IDEA RAW & LIGHT DA PROVARE SUBITO: Non usatelo solo per la classica pasta! Scorri le immagini e scopri come gustarlo al meglio: è perfetto per condire degli "SPAGHETTI" DI ZUCCHINE CRUDE ricavati con lo spiralizzatore. Un primo piatto vegetariano freschissimo, rigenerante e pronto in 5 minuti netti! 🥒✨ 👉 LA RICETTA COMPLETA con tutti i segreti per scegliere la zucchina perfetta al mercato e l'idea degli spaghetti vegetali vi aspetta al link in Bio, oppure correte su delizieeconfidenze.com! Tu come lo useresti? Su una pasta tradizionale, per gli spaghetti di verdura o spalmato su un crostone di pane caldo? Raccontamelo qui sotto! 👇 💾 **SALVA IL REEL/POST** per la tua prossima cena salvatempo! ❤️ **LASCIA UN LIKE** se ami le ricette fresche senza cottura! #pestodizucchine #zucchineromanesche #ricetteestive #senzacottura #rawfood 💚 L’idea Raw & Light: Gli “Spaghetti” di Zucchine Se cerchi un’alternativa ancora più leggera, fresca e 100% vegetale alla classica pasta, prova a utilizzare questo condimento per condire degli “spaghetti” di zucchine (ricavati spiralizzando le zucchine crude con l’apposito utensile). È un’idea geniale per esaltare al massimo il sapore autentico dell’ortaggio attraverso un gioco di consistenze diverse: la croccantezza dello spaghetto crudo incontra l’avvolgente cremosità del pesto. Il risultato? Un primo piatto vegetariano (o vegano), velocissimo da preparare, a bassissimo contenuto di carboidrati e incredibilmente rigenerante per le giornate più calde. #spaghettidizucchine #dairyfree #ricetteveloci #pestodizucchine
🍒 IL DOLCE DI GIUGNO CHE SI CREDE UN FLAN (Ma è 10 🍒 IL DOLCE DI GIUGNO CHE SI CREDE UN FLAN (Ma è 100% Dairy Free!) 🍒 Se c’è un dessert che grida "inizio estate" è proprio lui: il **Clafoutis di Ciliegie**. 🇫🇷✨ Una via di mezzo tra una crêpe spessa e un budino al forno, rustico, profumatissimo e super cremoso. Ma c'è una novità: sul blog lo trovi rivisitato in chiave **100% Dairy Free**! Una pastella setosa, inclusiva e sicura anche per chi soffre di allergia alle proteine del latte (APLV) o è intollerante, senza rinunciare a quel guscio dorato e scioglievole che lo rende unico. 💡 **IL PICCOLO TRUCCO DI QUESTA RICETTA:** Per non far affondare le ciliegie sul fondo e distribuire meglio i succhi in cottura, prima di versare la pastella spolverale direttamente nella teglia con 1 cucchiaio di zucchero e 1 di farina. Provare per credere! 😉 E tu, segui la tradizione purista lasciando il nocciolo (che rilascia un pazzesco profumo di mandorla!) o preferisci snocciolarle? Fammelo sapere nei commenti! 👇 👉 **LA RICETTA COMPLETA** con tutte le dosi, i consigli di conservazione e la variante "ancora più cremosa" ti aspetta sul blog! Clicca sul link in Bio o cerca "Clafoutis" su delizieeconfidenze.com. **Se ti è piaciuto questo video:** 💾 **SALVA IL POST** per non perderlo e prepararlo nel weekend! ❤️ **LASCIA UN LIKE** se ami le ciliegie! #clafoutis #clafoutisdeciliegie #dolcisenzalatte #dairyfree #ricetteconleciliegie
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