Plumcake bretone con crema alle nocciole

E dopo tante ricette “senza”, oggi una ricetta pensata appositamente per il papo che, non avendo limitazioni per allergie alimentari, è ben legato ai sapori di una cucina più tradizionale, soprattutto se si parla di dolci!

Per soddisfare la sua voglia di un dolce soffice, profumato e burroso, un plumcake morbidissimo e dal sapore incredibilmente delicato che farà innamorare tutti: il plumcake bretone.

Conosciuto anche come “Plumcake quattro quarti”, è un dolce originario della Bretagna Francese, ed il nome evoca il fatto che questo delizioso dolce è preparato semplicemente con 4 ingredienti in 4 parti uguali: farina, uova, zucchero e burro.

Il plumecake bretone viene preparato con del burro salato, che gli conferisce un sapore ancora più goloso: è per questo che per preparare questo dolce, mi sono affidata alla qualità del burro leggermente salato Lurpak®

Un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Io ho aggiunto poca panna liquida per render ancora più soffice e delizioso il dolce.

L’impasto può esser preparato anche a mano o con delle fruste elettriche.

Si può profumare il plumcake con un cucchiaio di rum, oppure si può aggiungere uno strato sottile di mele da distribuire sulla superficie prima di infornare.

Per una versione più cioccolatosa, si può sostituire una piccola parte della farina con del cacao in polvere; oppure sostituire lo zucchero a velo per la decorazione con una spennellata di gelatina di albicocche stemperata con un cucchiaio di acqua: questo conferirà al cake un aspetto più brillante.

Se volete arricchire il dolce con una crema alle nocciole fatta in casa, vi lascio qui la ricetta di come prepararla.