Pasta e ceci

Visto il calo delle temperature di questi giorni, e visto il venticello che tira tra i viottoli di casa mia, incomincio a pensare a pasti più brodosi e caldi, soprattutto per lo gnomolo, da fargli trovare al suo ritorno dalla scuola.

Uno dei nostri piatti preferiti, è la pasta con i legumi e, nello specifico, pasta e ceci!
E’ un tipico piatto della cucina del centro sud (principalmente), di origine molto antica; un primo piatto povero, ma molto nutriente e saporito.

I ceci, come tutti i legumi, contengono una notevole quantità di proteine che integra l’apporto nutritivo della pasta, tipicamente ricca di carboidrati.

Esistono numerose ricette e varianti regionali di questo piatto, come ad esempio la versione romana che prevede l’aggiunta di acciughe.
Io vi propongo quella di casa mia, preparata con un soffritto di aglio, olio e rosmarino, con una consistenza cremosa data dai ceci frullati.

Insomma, un primo piatto tradizionale davvero facilissimo da realizzare e da poter gustare nelle sue diverse varianti.

Oggi è ancora più semplice, gustoso e veloce realizzare questo piatto grazie al mio “amico di fiducia” in cucina: Pomì  e “Consorzio Casalacco Del Pomodoro” (sempre marchio Pomì), grazie alla passata di pomodoro ed i ceci precotti: due prodotti d’eccellenza, 100% italiani, di qualità controllata.

INGREDIENTI:
(per 4 persone)

200 gr di ceci precotti Pomì
3 spicchi di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 rametti di rosmarino
2-3 cucchiai di passata di pomodoro Pomì
200 gr di pasta corta
sale
pepe


PROCEDIMENTO: