(per 4 persone)
- 100 g di asparagi selvatici
- 15-20 gamberetti surgelati
- 300 g di mezze paccheri “La fabbrica della Pasta di gragnano”
- olio EVO q.b.
- mezza cipolla bianca
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 15 cl di crema di latte
Far
soffriggere leggermente, quindi unire gli asparagi spezzettati.
tanto in tanto l’acqua di cottura della pasta (a cui avremo aggiunto precedentemente i
gambi terminali degli asparagi).
Nota bene: gli asparagi non devono rimanere asciutti, altrimenti si
seccano!
A fine cottura
sfumare col vino bianco.
Far evaporare, quindi aggiungere la crema di
latte e mescolare fintanto che non si sia formata una cremina.
Nel frattempo avrete cotto la pasta .
Versarla nella padella e farla saltare.