Vi ricordate della cenetta preparata dallo gnomolo?
Continuiamo con l’ultima delle ricette, ovvero il dolce!
(per rivederle tutte basta andare qui)
Muffin con yogurt alle fragole e bacche di goji
(ricetta senza uova)
Ingredienti:
100 gr di farina integrale di farro Probios
100 gr di zucchero di canna grezzo Probios
250 di yogurt alle fragole
8 gr di lievito per dolci
50 gr burro
30 ml di latte di riso
50 gr di bacche di goji
Preparazione:
Disporre i pirottini nella teglia da muffin e accendere il forno a 180°.
Pesare la farina, e il lievito e metterli in un’unica terrina insieme allo zucchero e mescolarli fra loro.
Mettere il burro in un pentolino e scioglierlo insieme al latte di riso.
Quando si sarà raffreddato aggiungerlo agli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito) ed unire lo yogurt.
Nel frattempo nettere in ammollo le bacche di goji in una tazza con dell’acqua tiepida per qualche minuti, quindi strizzare bene e unire al composto.
Amalgamare il tutto con una frusta a mano.
Trasferire il composto con l’ausilio di un cucchiaini nei pirottini in precedenza preparati, riempiendoli per tre quarti della loro capacità.
Infornare e cuocere i muffins a 180° per 30 minuti.
********
NB: e mentre i muffins sono in forno a cuocere ed il profumo inonda la cucina, abbiate cura di ripulire bene ciotole e utensili utilizzati per la preparazione
********
Se volete provare i prodotti Probios utilizzati in questa ricetta,
potete acquistarli direttamente qui.
Buoni!!!!!! =)
Grazie Elisa, un abbraccio grande!!!
Tantissimi complimenti sia a te che al tuo piccolo per questi golosissimi e sofficissimi muffins:))
un bacione e tantissimi auguri per un felice e sereno Natale a te e famiglia:))
Rosy
Visto Rosy che piccolo chef che ho!!?? Chissà, magari è una piccola passione che potrebbe crescere con lui…di certo adesso lui si diverte da morire stare in cucina ad aiutarmi….e vuol sempre più fare tutto da lui!!!
Un bacio grande
molto invitanti! Ti auguro Buon Natale e Felice Anno Nuovo!! Un abbraccio SILVIA