Crostata frangipane con Fiordifrutta

Una delizia senza burro.

La crostata frangipane è un dolce dalla dolcezza spiccata e dalla particolare consistenza caratterizzata da una friabile frolla e una morbida crema realizzata con farina di mandorle. A rendere speciale la crostata frangipane, un cuore cremoso con note fruttate della FiordiFrutta Fragole e Fragoline di Bosco.

Un dessert ideale per una dolce pausa, da accompagnare ad un buon tè o caffè, che farà impazzire tutti i palati più golosi.

Senza burro vaccino ma con alternativa vegetale, quindi senza lattosio e senza proteine del latte, la crostata frangipane è un dessert adatto a chi soffre di allergie alimentari, ma senza rinunciare al gusto e alla golosità.

Una delizia senza burro, perfetta per chi è allergico alle proteine del latte o intollerante al lattosio.

Per chi ama i dolci che uniscono la croccantezza della pasta frolla, la morbidezza di un ripieno ricco e la freschezza della Fiordifrutta, questa crostata frangipane è la scelta perfetta.

Questa ricetta è un abbraccio di consistenze e aromi che conquistano il palato, a partire dalla croccante base di pasta frolla fino al delicato, ma saporito, ripieno di frangipane. E non dimentichiamo la Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco: un bouquet di bontà, dolcificata solo con il succo di mela, che aggiunge freschezza e un tocco naturale di dolcezza al dolce.

Ingredienti e consistenze: un connubio di semplicità e gusto

Il gusto e le consistenze di questa crostata frangipane regalano un viaggio sensoriale nella dolcezza.
Questa crostata, infatti, offre una varietà di consistenze irresistibili:

• la base di pasta frolla, preparata con alternativa vegetale al classico burro, è comunque sorprendentemente croccante e friabile. Per questa crostata, io ho scelto la margarina vegetale senza olio di palma nè grassi idrogenati.
• Il ripieno di crema frangipane, a base di mandorle, ha una consistenza morbida e vellutata che si scioglie delicatamente in bocca, con un gusto leggermente aromatico e avvolgente. Anche qui, il burro è stato sostituito da alternativa vegetale.
• Il cuore di Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco aggiunge freschezza e un tocco naturale di dolcezza al dolce, con tutto il buono della frutta. Un prodotto naturale, con il 100% di frutta, senza zuccheri aggiunti se non il solo succo di mela.

Come preparare la crostata frangipane

Preparare la crostata frangipane è facile e bastano 5 step:

1. Si inizia dalla preparazione della base di frolla mescolando le polveri per poi unire l’alternativa vegetale al burro e, infine, l’uovo. Gli ingredienti vengono impastati rapidamente fino a ottenere una pasta liscia e omogenea da riporre a riposo in frigorifero, avvolta in pellicola alimentare, il tempo necessario per preparare la crema frangipane.
2. Si procede con la preparazione della crema frangipane mescolando in una ciotola le polveri a cui aggiunge il “burro” vegetale e l’uovo. Si mescola bene fino a ottenere una crema omogenea e densa. Si trasferisce nella sac a poche giusto per semplificarne la distribuzione uniforme sul dolce.
3. Si passa alla stesura della frolla: dopo aver fatto riposare la pasta frolla, si stende con un mattarello su un piano leggermente infarinato, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Con essa si fodera una teglia per crostata (preferibilmente da 24 cm di diametro), facendo attenzione a coprire bene anche i bordi. Si bucherella il fondo con una forchetta per evitare che la pasta si gonfi in cottura.
4. E’ ora dell’assemblaggio della crostata: una volta rivestito lo stampo con la frolla, si spalma uno strato uniforme di Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco sulla base della crostata. Quindi, si versa sopra il ripieno frangipane, livellando bene con una spatola. A completare con dolcezza e croccantezza il dolce, si distribuiscono delle mandorle a lamelle in superficie.
5. Infine, la cottura: la crostata è pronta per la cottura in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e ben cotta. La frolla diventerà croccante e il frangipane acquisirà una consistenza morbida ma stabile.

Una volta raffreddata, è possibile decorare la crostata con una spolverata di zucchero a velo.

Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco

La vera star di questa crostata è la Fiordifrutta Fragole e fragoline di bosco, realizzata senza zuccheri aggiunti e dolcificata esclusivamente con il succo di mela. In questo modo, il sapore della frutta è protagonista indiscusso, senza essere coperto dalla dolcezza eccessiva degli zuccheri raffinati. Il succo di mela aggiunge una dolcezza naturale e leggera.

Il profumo di frutta matura che sprigiona durante la cottura è irresistibile, e il gusto ricco e acidulo delle fragole si fonde perfettamente con la morbidezza delle mandorle nel frangipane, creando un sapore che è al tempo stesso delicato e soddisfacente.

La Fiordifrutta Fragole e fragoline di bosco è, tra tutta la linea Fiordifrutta Rigoni di Asiago, quella che più amo, con il suo gusto dolce, pieno e autentico della frutta come appena raccolta e con veri pezzi di frutta al suo interno!

Come tutti i prodotti della linea, anche la Fiordifrutta fragole e fragoline di bosco è una confettura biologica, con il 100% da frutta di qualità, per offrirci un prodotto naturale e semplice, nel rispetto del nostro benessere.

Ogni scelta della Rigoni di Asiago è rivolta al rispetto della sostenibilità e del territorio, con il preciso obiettivo di ridurre l’impatto della produzione sull’ambiente, ed offrire al consumatore un prodotto ottenuto da sole materie prime biologiche di qualità, per un gusto buono ed autentico della frutta scelta, senza dover aggiungere altro.

Seguimi anche su Instagram per non perdere novità e tutte le ricette preparate con i prodotti della linea Fiordifrutta Rigoni di Asiago.

Segui gli hashtag #storiebuone #ilgustodellestoriebuone

*ADV

Perché scegliere questa crostata

Questa crostata frangipane senza burro vaccino è un dessert ideale per chi ha intolleranze alimentari, in particolare per chi è allergico alla caseina (proteina del latte), poiché è completamente priva di burro e derivati del latte. Non solo è un’opzione sicura per chi soffre di allergie, ma il suo sapore e la sua consistenza sono così ricchi che anche chi non ha restrizioni alimentari apprezzerà questa versione più leggera, ma non meno gustosa, della crostata tradizionale.

La combinazione di mandorle, frangipane, frolla croccante e Fiordifrutta naturale rende questo dolce un piacere per il palato.

Ti è piaciuta la ricetta di oggi? Valuta la ricetta e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi! Inoltre, assicurati di seguire Delizie & Confidenze su Instagram e taggami quando provi una delle mie ricette così posso vedere tutte le tue deliziose creazioni!

Hai provato questa ricetta?
Fammi sapere com’è andata: scrivimi nei commenti e lasciamo le stelline in base al tuo gradimento!

Grazie per il tuo sostegno.

Sabrina

---

Potrebbero interessarti anche:

Crostata doppio strato alle more di rovo

Frollini alle mandorle e Fiordifrutta

Crostata con crema di castagne e cioccolato

Crostata alle mele e confettura di more con frolla allo yogurt

---

---

Se ti piacciono le mie ricette ed i miei articoli, seguimi anche su Instagram per restare sempre aggiornato.

Se hai domande, se vuoi chiedermi un consiglio su questa o altre ricette, se hai delle curiosità su come sostituire i latticini nella tua preparazione, scrivimi utilizzando il modulo che trovi qui.

Hai provato questa ricetta?
Menziona @delizieeconfidenze e tag #delizieeconfidenze.

Se ti è piaciuta questa ricetta, lascia una recensione positiva, significa molto per me!

Grazie per il tuo sostegno!

Segui la mia pagina Facebook , X,  Pinterest, Threads.