Ciambella frullata alla zucca e cacao

La ciambella frullata alla zucca e cacao è un dolce da credenza facile e veloce da preparare, nel quale gli ingredienti vengono inseriti e lavorati direttamente in un frullatore; un dolce “furbo” che si prepara in soli 5 minuti!

La zucca, ingrediente principale della ciambella, viene frullata a crudo, senza doverla cuocere precedentemente, così da ridurre notevolmente i tempi di preparazione del dolce stesso.

Si avrà così un dolce sofficissimo e umido, ideale per la colazione e la merenda, nonchè per una pausa dolce da accompagnare al caffè o al tè.

La ciambella frullata si preparara senza burro e senza latte vaccino, ideale quindi per coloro che soffrono di allergia alimentare verso quest’ultimo (e ai derivati del latte), e per chi è intollerante al lattosio.

L’aggiunta di cacao all’impasto lo rende un dolce ancor più goloso, con note più calde e intense grazie al mix di farine utilizzato, tra le quali la farina di castagne.

Allora, frullatori pronti sotto mano, andiamo a preparare insieme questo dolce furbo e goloso.

Ciambella frullata alla zucca e cacao

Recipe by Sabrina Pignataro

5.0 from 1 vote

Course: Colazione, Merenda, Dolci da credenzaCuisine: Dairy FreeDifficulty: Fcile

Servings

8

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

45

minutes

La ciambella frullata alla zucca e cacao è un dolce da credenza facile e veloce da preparare, nel quale gli ingredienti vengono inseriti e lavorati direttamente in un frullatore, zucca compresa che non necessita di precottura.
Un dolce “furbo” che si prepara in soli 5 minuti, senza burro e senza latte vaccino.

Ingredients

• 150 gr di zucca pulita cruda

• 60 gr di farina 00

• 50 gr di farina di castagne

• 50 gr di farina di mandorle

• 50 gr di cacao amaro in polvere

• 100 gr di zucchero grezzo di canna

• 70 ml di olio di semi di girasole

• 16 gr di lievito in polvere per dolci (1 bustina)

• 1 cucchiaio di miele ambrato

Directions

• Accendere il forno, modalità statica, a 180°C.
  Oliare e infarinare lo stampo classico da ciambellone.
• Eliminare la buccia, i semi ed i filamenti alla zucca, quidni tagliare a tocchetti e lavare con acqua corrente. Lasciar sgocciolare bene.
• Traferire la zucca tagliata nel bicchiere del frullatore, unire l’olio e iniziare a frullare.
• Aggiungere anche il miele e lo zucchero e frullare ancora fino ad ottenere una crema liscia.
• Unire le polveri precedentemente setacciate, e azionare ancora la macchina così da amalgamare bene il tutto.
• Trasferire il composto nello stampo e procedere alla cottura in forno ormai a temperatura.
• Lasciar cuocere nella parte centrale del forno per 40 minuti.
  Prima di sfornare, far sempre la prova con lo stecchino: se uscirà asciutto e pulito, il dolce ha raggiunto la giusta cottura interna, altrimenti continuare la cottura per qualche altro minuto.
  (Il tempo di cottura può variare in base alla potenza del proprio forno)
• Una volta pronta, estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di togliere la ciambella dallo stampo.
• Servire in semplicità o (se si preferisce) spolverare con dello zucchero a velo oppure con del cacao in polvere.

Notes

• La ciambella frullata alla zucca e cacao si mantiene morbida e umida per diversi giorni se ben conservata in un portatorte con coperchio, o altro recipiente con chiusura.

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