Contorni

Ricette dal mondo vegetale

Rose di carciofi

Ingredienti: (per due persone) 4 carciofi 2 fette di pancarrè un bicchiere di latte pangrattato q. b. prezzemolo 1 petto di pollo sale olio evo Preparazione: Mondare i carciofi,  togliere le foglie dure e tagliarne la punta. Tagliare il gambo e pulirlo. Metterli in una ciotola con acqua e limone. […]

Patate al cortoccio al profumo di erbette

 Ingredienti per 4: 4 patate di media grandezza prezzemolo rosmarino salvia menta zenzero olio evo Preparazione: Pulire le patate privandole della buccia. Lavare le erbe e preparere un trito finissimo, agiungere lo zenzero grattato (o in alternativa, una spolverata di quello in polvere). Effettuare tre tagli su ogni patata arrivando […]

Padellata di patate e funghi champignon

Ingredienti per 2: 2 patate a pasta gialla di media grandezza 100 g funghi champignon 1 spicchio d’aglio menta curry sale olio Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mondare i funghi e tagliarli a listarelle. In una capiente padella, unire le patate, i funghi e l’aglio; salare e […]