Carciofi ripieni con tempeh di ceci, olive e pomodori

I carciofi sono ortaggi ricchi di benefici e che contengono poche calorie, ma tantissime vitamine (C e gruppo B) e sali minerali (potassio sodio e fosforo). Inoltre sono ricchi di acqua e fibre vegetali, che li rendono ottimi per stimolare la digestione e la diuresi.

Se a tutto questo, aggiungiamo le proprietà del tempeh di ceci Cambiasol, avremo un piatto ricco e nutriente. Perché il tempeh di ceci e non dei ceci e basta? Perché se fermentati i legumi più digeribili, il loro contenuto nutritivo più facilmente assimilabile e diminuiscono gli eventuali disturbi.

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