Directions

• Tagliare grossolanamente il cioccolato fondente e tenere da parte.
• In un pentolino sciogliere il burro vegetale insieme al miele e lasciar raffreddare.
• Macinare il biscottame secco, ridurlo in piccole parti ma non a farina fine.
• In una ciotola amalgamare insieme le uova, lo zucchero, le spezie, il cacao amaro setacciato e la Fiordifrutta mandarino e curcuma.
• Incorporare anche il composto di burro vegetale e miele, aggiungere il cioccolato e la frutta secca sminuzzata grossolanamente e amalgamare bene.
• Unire il biscottame sbriciolato e la farina poco alla volta.
  In ultimo aggiungere l’amoniaca ed il latte vegetale.
• Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, morbido ma non eccessivamente appiccicoso.
• Coprire e riporre in frigorifero a riposare per 30 minuti.
• Nel frattempo, preriscaldare il forno a 160°C. modalità statica e rivestire due teglie con carta forno.
• Con l’ausilio di un cucchiaio porzionatore da gelato, prelevare l’impasto e lasciar cadere “la palla” sulla teglia foderata, distanziandole poco l’una dall’altra.
• Trasferire le teglia in forno ormai a temperatura, quindi lasciar cuocere i biscottoni per 15 minuti circa, finchè non risultano gonfi e leggermente più duri lateralmente, ma abbastanza soffici in superficie.
  Consiglio di fare la prova stecchino che dovrà risultare asciutto, quindi sfornare subito i biscottoni altrimenti un’eccessiva cottura fa risultare i biscotti troppo asciutti, secchi, stoppacciosi.
• Lasciar raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli con zucchero a velo e servirli.
• Conservare in una latta per biscotti o altro contenitore con coperchio