Ingredienti:
(per 4 persone)
4 zucchine
4 fette di pane raffermo
200 gr di pollo lesso
4 cucchiai di formaggio grattugiato fresco Bella Lodi
1 cucchiaio di brodo vegetale
sale
olio extra vergene di oliva
Preparazione:
Preparare dapprima il lesso di pollo utilizzando del petto di pollo o altri pezzi fatti lessare in brodo vegetale.
Una volta lessata la carne, toglierla dal brodo, scolarla bene e far raffreddare; quindi passare al passaverdure.
Unire alla suddetta il pane precedentemente ammollato in acqua e strizzato, aggiungere il formaggio ed un cucchiaio di brodo vegetale; aggiustare di sale e amalgamare il tutto lavorando il composto con le mani.
Nel frattempo lavare e mondare le zucchine, scavarle all’interno con l’apposito scavino o con un coltello facendo attenzione anon bucare la buccia estrena.
Riempire ogni zucchina con il composto di carne avendo cura di riempirle ben benino.
Disporre le zucchine ripiene nella teglia da forno, un filo d’olio su ognuna e cuocere a 200°C in forno ventilato preriscaldato per circa 25 -30 minuti.
Una volta cotte, toglierle dal forno e ritagliare degli anellini che rinforniamo spolverando in supericie altro formaggio grattugiato fresco Bella Lodi per qualche minuto.
Servire caldi.
Un piatto molto gustoso !! Buona serata !
Ciao cara, un piattino leggero e gustoso davvero.
Un abbraccio garnde
Ciao Sabrina, grazie per essere passata da me! Ricambio con piacere e ti faccio i complimenti, il tuo blog è delizioso proprio come le tue ricette! Ti auguro una felicissima giornata!
Hanno l'aria molto molto appetitosi 🙂
Sono venuta sul tuo blog dopo il commento che mi hai lasciato…. ero curiosa di sapere chi fosse topino 😀
E ho fatto un giro tra le tue pagine e ricette…. complimenti, sei bravissima!