Il filetto di tonno in crosta di tarallo alla cipolla è un secondo piatto leggero e molto gustoso, con pochi grassi, facile e veloce da preparare.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce, e la cottura non richiede l’aggiunta di molti grassi.
Alla carne tenera e gustosa del filetto di tonno, si accosta una panatura dal sapore più ricco e croccante dei taralli della linea “I Classici” alla cipolla Puglia Sapori. I taralli alla cipolla Puglia Sapori sono dei taralli preparati rispettando la ricetta tradizionale pugliese, preparati senza lievito e senza olio di palma, arricchiti nel sapore dalle spiccate note della cipolla.
Solo tre ingredienti, ma di alta qualità, per un secondo piatto di pesce veloce e dal sapore unico, che conquisterà tutti i commensali.
Ingredienti
Per 4 persone
- 1 filetto di tonno da 600 gr circa
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 100 gr di taralli alla cipolla Puglia Sapori
- 1 cucchiaio di semi di papavero (facoltativo)
Procedimento
- Accendere il forno, modalità ventilata, a 180°C e portare a temperatura.
- Nel frattempo, porre i taralli alla cipolla Puglia Sapori nel bicchiere del frullatore, ed azionare per ridurli in una sorta di granella sottile (non completamente in “farina”)
- Lavare il filetto di tonno con acqua corrente, quindi asciugarlo bene tamponandolo con un panno asciutto e pulito.
- Versare l’olio extra vergine di oliva sul filetto e, con le mani, masaggiarlo bene.
- In un piatto fondo e largo, disporre la granella fine di taralli alla cipolla Puglia Sapori, unire i semi di papavero, quindi passare sopra il nostro filetto oliato, girandolo delicatamente per far bene aderire la panatura di tarallo su tutto il pesce.
- Porre il filetto così ben panato su una teglia ricoperta da carta forno, quindi infornarle in forno ormai caldo.
- Lasciar cuocere e dorare per 15 minuti; al termine dei quali, sfornare il filetto, lasciar raffreddare leggermente e servire tagliato a fette dello spessore di un centimetro o poco più.
- Servire aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva a crudo, oppure accompagnato da della salsa di soia non salata.
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