Tartufini di tofu affumicato con noci, mandorle e datteri

I tartufini di tofu sono un’idea veloce e sfiziosa da preparare e portare in tavola in diverse occasioni quali un aperitivo tra amici, come antipasto in un banchetto all’aperto, perfetti per i giorni di festa.

Un’idea salata gustosa senza glutine e vegan, da preparare in pochissimi minuti, anche in anticipo e conservare in un contenitore con coperchio.

L’ingrediente speciale: il TOFUMICATO

Per i miei tartufini salati ho scelto il TOFUMICATO, il nuovo prodotto della Cambiasol a base di tofu affumicato con legno di ciliegio.

Un prodotto senza glutine arricchito con tamari, sesamo ed origano per garantire un gusto ricco e leggerezza.

Tartufini di tofu affumicato con noci, mandorle e datteri

Recipe by Sabrina Pignataro

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Course: antipasti, aperitivi, sfiziositàCuisine: Gluten free, Vegan, Dairy freeDifficulty: Facile

Servings

8

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

00

minutes

I tartufini di tofu sono un’idea veloce e sfiziosa da preparare e portare in tavola in diverse occasioni quali un aperitivo tra amici, un antipasto per un banchetto all’aperto, perfetti per i giorni di festa.
Un’idea salata gustosa senza glutine e vegan, da preparare anche in anticipo e conservare in un contenitore con coperchio.

Ingredients

• 200 gr di Tofumicato Cambiasol

• 100 gr di gherigli di noci

• 50 gr di mandorle (con pelle)

• 8 gr di sale

• 1/2 limone (il succo)

• datteri al naturale q.b.

• semi di papavero q.b.

• latte di soia non zuccherato q.b. (all’occorrenza)

Directions

• Trasferire nel bicchiere del frullatore i panetti di Tofumicato insieme alle noci e alle mandorle, azionare la macchina e frullare aggiungendo il sale e il succo filtrato del limone.
• Frullare fino ad ottenere una crema soda e liscia.
  Se dovesse risultare troppo dura e difficile da lavorare, aggiungere un cucchiaio di latte di soia alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza.
• Snocciolare i datteri e dividerli a metà.
• Prelevare mezzo cucchiaio di composto , disporre al centro mezzo dattero, e formare una pallina.
• Versare in un piatto fondo i semi di papavero e lasciar rotolare in essi le palline man mano che vengono a formarsi.
• Adagiare i tartufini rivestiti di papavero su un piatto, e lascisr riposare in frigorifero per 1 ora prima di servirli.
• Conservare in frigo in un contenitore ben chiusi.

Notes

• I tartufini di tofu si conservano in frigorifero per 3 giorni chiusi in un contenitore.
• Varianti: semi di papavero possono esser sostituiti con i semi di sesamo, o un mix di entrambi.
• Anche i datteri possono esser sostituiti da acini di uva bianca o rossa.
• Insieme al composto di tofu e frutta a guscio, si possono aggiungere delle erbe aromatiche come prezzemolo, aneto, o timo.

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Anche questi tartufini fanno parte delle ricette realizzate per Cambiasol

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