I tartufini di tofu sono un’idea veloce e sfiziosa da preparare e portare in tavola in diverse occasioni quali un aperitivo tra amici, come antipasto in un banchetto all’aperto, perfetti per i giorni di festa.
Un’idea salata gustosa senza glutine e vegan, da preparare in pochissimi minuti, anche in anticipo e conservare in un contenitore con coperchio.
L’ingrediente speciale: il TOFUMICATO
Per i miei tartufini salati ho scelto il TOFUMICATO, il nuovo prodotto della Cambiasol a base di tofu affumicato con legno di ciliegio.
Un prodotto senza glutine arricchito con tamari, sesamo ed origano per garantire un gusto ricco e leggerezza.
Tartufini di tofu affumicato con noci, mandorle e datteri
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servings10
minutes00
minutesI tartufini di tofu sono un’idea veloce e sfiziosa da preparare e portare in tavola in diverse occasioni quali un aperitivo tra amici, un antipasto per un banchetto all’aperto, perfetti per i giorni di festa.
Un’idea salata gustosa senza glutine e vegan, da preparare anche in anticipo e conservare in un contenitore con coperchio.
Ingredients
200 gr di Tofumicato Cambiasol
100 gr di gherigli di noci
50 gr di mandorle (con pelle)
8 gr di sale
1/2 limone (il succo)
datteri al naturale q.b.
semi di papavero q.b.
latte di soia non zuccherato q.b. (all’occorrenza)
Directions
- Trasferire nel bicchiere del frullatore i panetti di Tofumicato insieme alle noci e alle mandorle, azionare la macchina e frullare aggiungendo il sale e il succo filtrato del limone.
- Frullare fino ad ottenere una crema soda e liscia.
Se dovesse risultare troppo dura e difficile da lavorare, aggiungere un cucchiaio di latte di soia alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza. - Snocciolare i datteri e dividerli a metà.
- Prelevare mezzo cucchiaio di composto , disporre al centro mezzo dattero, e formare una pallina.
- Versare in un piatto fondo i semi di papavero e lasciar rotolare in essi le palline man mano che vengono a formarsi.
- Adagiare i tartufini rivestiti di papavero su un piatto, e lascisr riposare in frigorifero per 1 ora prima di servirli.
- Conservare in frigo in un contenitore ben chiusi.
Notes
- I tartufini di tofu si conservano in frigorifero per 3 giorni chiusi in un contenitore.
- Varianti: semi di papavero possono esser sostituiti con i semi di sesamo, o un mix di entrambi.
- Anche i datteri possono esser sostituiti da acini di uva bianca o rossa.
- Insieme al composto di tofu e frutta a guscio, si possono aggiungere delle erbe aromatiche come prezzemolo, aneto, o timo.
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Anche questi tartufini fanno parte delle ricette realizzate per Cambiasol
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