Biscotti integrali al miele e arachidi salate, senza burro

I biscotti al miele sono dei frollini semplici da preparare, molto veloci e davvero squisiti, ideali per gli amanti del miele.

Sottili, dal gusto delicato e dolce del miele, con note agrumate grazie al Mielbio Arancio Rigoni di Asiago e la sapidità delle arachidi salate in superficie.

Preparati con farina integrale per apportare una maggiore quantità di fibre ed un aspetto più rustico ai biscotti.

Il Mielbio Arancio

Il Mielbio Arancio Rigoni di Asiago è un miele dalla consistenza cremosa, colore bianco tendente al paglierino, e dal gusto dolce e pieno.

Proveniente dai fiori di zagara della nostra bella Sicilia e Calabria, da agricoltura biologica certificata, il Mielbio Arancio mantiene tutti gli aromi ed il profumo caratteristico dei fiori, con note che ricordano le mandorle e la scorza d’arancio.

La sua cremosità rende questo miele perfetto per esser spalmato e gustato con del pane o delle fette biscottate, nonchè per dolcificare le bevande calde o fredde, ed è il miele utilizzato per la produzione dolciaria siciliana.

Io, pertanto, ci preparo i miei biscotti integrali!

Quando consumare i biscotti integrali

Ogni momento è quello giusto per gustare un buon biscotto fatto in casa, che sia la colazione di tuttta la famiglia, una merenda golosa, o una piccola pausa dolce durante la giornata.

Inoltre la semplicità con cui si preparano questi biscotti li rendono perfetti come ricetta da preparare insieme ai nostri bambini, condividendo così momenti allegri di gioco e racconti insieme ai notri piccoli aiutanti cuochi.

Biscotti dairy free

Farina, miele, uovo e un poco di olio: questi sono gli ingredienti principali di questi biscotti.

Si preparano quindi senza aggiungere zucchero perchè si utilizza un dolcificante naturale: il miele. Non richiedono neanche l’aggiunta di lievito, nè contengono latte o derivati del latte, qualità quest’ultima che li rende biscotti ideali per chi ha allergia al latte (e derivati) o intolleranza al lattosio.

Biscotti integrali al miele e arachidi salate

Recipe by Sabrina Pignataro

5.0 from 1 vote

Course: Biscotti, dolci, colazione, merendaCuisine: Dairy freeDifficulty: facile

Servings

15

biscotti circa

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

I biscotti al miele sono dei frollini semplici da preparare, molto veloci e davvero squisiti, ideali per gli amanti del miele.
Sottili, dal gusto delicato e dolce del miele, con note agrumate grazie al Mielbio Arancio Rigoni di Asiago e la sapidità delle arachidi salate in superficie.
Preparati con farina integrale per apportare una maggiore quantità di fibre ed un aspetto più rustico ai biscotti.
Si preparano utilizza un dolcificante naturale: il miele, non richiedono l’aggiunta di lievito, nè contengono latte o derivati del latte, rendendoli quindi biscotti ideali per chi ha allergia al latte (e derivati) o intolleranza al lattosio.

Ingredients

• 250 gr di farina integrale

• 30 ml di olio di semi
  (oppure di oliva ma delicato)

• 3 cucchiai colmi di Mielbio Arancio Rigoni di Asiago

• 1 uovo

• vaniglia
  (i semi di 1/2 stecca oppure 1 cucchiaino di estratto)

• arachidi salate per completare q.b.

Directions

• In una ciotola mescolare con una forchetta l’uovo con il Mielbio Arancio Rigoni di Asiago.
• Unire poi l’olio e la vaniglia e iniziare incorporare la farina, poca alla volta.
• Amalgamare bene gli ingredienti e compattare il composto; quindi avvolgerlo in pellicola alimentare e lasciar riposare 30 minuti.
• Riprendere il composto, stenderlo sul piano lavoro leggermente infarinato con un mattarelo ad uno spessore di mezzo centimetro, e coppare con un tagliabiscotti della forma desiderata.
• Man mano che vengono ritagliati, adagiare i biscotti sulla leccarda rivestita da carta forno, poco distanziati tra loro.
• Distribuire sui biscotti poco Mielbio Arancio Rigoni di Asiago e spalmarlo per avere un velo leggerissimo di miele, che servirà da collante per le arachidi salate divise a metà e distribuite sui biscotti.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 190°C per 15 minuti circa.
  I biscotti devono risultare dorati sul dorbo.
• Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.

Notes

• I biscotti integrali al miele si conservano fino a 4-5 giorni chiusi in una scatola di latta o altro contenitore ermatico.
• Se si preferisce un biscotto più dolce, si può aggiungere uno o al massimo due cucchiai in pià di miele.

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