Credo che siamo tutti d’accordo nel dire che la crema alle nocciole è la crema più amata da tutti (o quasi tutti), anche da chi (come il mio ometto) non ama molto la nocciola come frutto, ma per una fetta di pane con sopra spalmata una generosa quantità di questa crema, non sa proprio resistere e dire di no!

Prepararla in casa è abbastanza semplice e veloce, basta avere delle piccole accortezze nel tostare le nocciole, ed utilizzare nocciole bio di qualità.

La crema spalmabile fatta in casa

La crema alle nocciole fatta in casa è la versione casalinga della famosa crema spalmabile (alle nocciole appunto) che tutti conosciamo bene, ma più sana e genuina.

Il segreto per ottenere un’ottima crema è scegliere nocciole biologiche, proprio come quelle che da qualche anno utilizzo io, da quando ho conosciuto il mio caro amico di Nocciolove: da allora è diventato il mio “spacciatore ufficiale di nocciole”!

Crema alle nocciole vegana

Quella che vi propongo oggi, è una crema alle nocciole spalmabile adatta a tutti: l’utilizzo di soli prodotti di origine vegetale, fa si che questa crema sia adatta a coloro che hanno allergie alimentari al latte e derivati del latte, agli intolleranti al lattosio, ma anche a coloro che seguono un regime alimentare vegano.

La crema è dunque priva di ingredienti di origine animale e senza olio di palma.

Avevo già preparato una crema spalmabile simile: la crema spalmabile alle nocciole di soia, dalla consistenza più vellutata e cremosa, ed altrettanto golosa. In questa rivisitazione ho sostituito la margarina vegetale con l’olio di arachide, non ho utilizzato la lecitina di soia, ma ho aggiunto del cioccolato extra fondente per un gusto ancor più deciso e intenso.

La crema alle nocciole vegana fatta in casa è una crema perfetta per ogni momento della giornata, da una colazione sana ad un goloso spuntino pomeridiano, per la felicità di piccoli e grandi golosi.

Crema alle nocciole vegan fatta in casa

Recipe by Sabrina Pignataro

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Course: creme spalmabiliCuisine: veganaDifficulty: bassa

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Ingredients

200 gr di nocciole sgusciate
250 ml di olio di arachide
120 gr di zucchero semolato
60 gr di cioccolato extra fondente (da copertura)
140 ml di latte vegetale (io di soia)
30 gr di cacao amaro in polvere

Directions

Dopo aver sgusciato le nocciole, disporle in una padella antiaderente, senza aggiungere olio, e lasciarle tostare coperte per circa 3 minuti, mescolando spesso per non farle bruciare.
Trasferire le nocciole su di un canavaccio asciutto e pulito, e strofinarle per eliminare la buccia.
Trasferire le nocciole tostate e private della buccia nel bicchiere del mixer, e frullare fino a polverizzarle.
Unire il cacao, l’olio e lo zucchero, e continuare a frullare fino ad ottenere un composto senza grumi.
Trasferire la crema ottenuta in un contenitore, e unire il latte.
Mescolare con cura, coprire con la pellicola alimentare, e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, sciogliere a bagnomaria il cioccolato extra fondente, quindi unire alla crema appena tolta dal frigorifero.
Mescolare accuratamente e trasferire la crema in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
La crema alle nocciole vegan fatta in casa è pronta per esser spalmata o gustata a cucchiaiate!