Liquore alla liquirizia fatto in casa

La ricetta semplice e veloce per un digestivo profumato e cremoso

Il liquore alla liquirizia è un digestivo profumato, cremoso e irresistibile. Perfetto da servire freddo a fine pasto, rappresenta anche una splendida idea regalo, soprattutto in occasioni speciali come la Festa del Papà.

Vediamo come prepararlo in casa con pochi ingredienti e in poco tempo, senza necessità di lunghi tempi di riposo.

Perché regalare un liquore alla liquirizia?

La Festa del Papà è un momento perfetto per celebrare gli affetti familiari. In questo contesto, regalare un liquore fatto in casa aggiunge un tocco personale e affettuoso.

Questo liquore può essere gustato nelle serate tranquille in famiglia, quando i bambini dormono e ci si concede un momento di relax con chi si ama, magari parlando della giornata o facendo progetti per il futuro.

Le origini: l’oro nero della Calabria

Il protagonista di questa ricetta è la liquirizia pura, conosciuta anche come “oro nero della Calabria”. Il suo sapore intenso e deciso conferisce al liquore una nota aromatica unica, vellutata e leggermente balsamica.

Per ottenere il massimo del gusto, ho utilizzato:

• Un bastoncino di liquirizia in infusione nello sciroppo
• Caramelle di liquirizia pura

Liquore alla liquirizia fatto in casa

Recipe by Sabrina Pignataro

5.0 from 1 vote

Course: Liquore, DigestivoCuisine: italianaDifficulty: Facile

Servings

12

bichcierini

Prep time

5

minutes

Cooking time

30

minutes

Un liquore cremoso e intenso a base di liquirizia pura, pronto in pochi passaggi. Perfetto da gustare freddo o da regalare in occasioni speciali.

Ingredients

• Per preparare 750 ml di liquore:

• 550 ml acqua

• 200 ml alcool puro alimentare (95,6°)

• 400 g zucchero semolato

• 100 g liquirizia pura (in caramelle dure)

• 1 bastoncino liquirizia

• Nota sull’alcool: assicurati che sia di qualità e adatto all’uso alimentare, con gradazione massima 95,6°.

Directions

• Prepara lo sciroppo
  In un pentolino capiente, versa acqua e zucchero. Scalda a fiamma medio-bassa, mescolando finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Aggiungi la liquirizia
  Unisci allo sciroppo il bastoncino di liquirizia e le caramelle pure. Lascia sciogliere a fuoco basso, mescolando spesso, per circa 20-30 minuti.
• Raffredda e aggiungi l’alcool
  Quando la liquirizia è completamente sciolta, togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
  Solo quando il composto è freddo, aggiungi l’alcool puro e mescola bene.
• Filtra e imbottiglia
  Filtra il liquore per eliminare il bastoncino di liquirizia e residui solidi. Versa il liquore in una bottiglia con tappo ermetico.

Recipe Video

Notes

• Nota: questa ricetta può essere adatta a un’alimentazione vegana, a patto che la liquirizia utilizzata non contenga gelatina di origine animale. Si consiglia di controllare sempre gli ingredienti riportati sulla confezione.
• Come conservare e servire il liquore alla liquirizia
  Conserva il liquore in frigorifero.
  Si mantiene fino a 90 giorni.
  È già pronto da bere, ma per esaltare al meglio il sapore, si consiglia di aspettare almeno 24 ore di riposo in frigo.
  Servilo freddissimo in piccoli bicchieri da liquore, magari dopo cena o durante un momento speciale.
• Consigli utili
  Aspetta almeno 24 ore prima di servirlo per ottenere un sapore più armonioso.
  Può essere personalizzato aggiungendo scorza di arancia o anice stellato durante l’infusione.
  Perfetto anche come regalo gastronomico: abbinalo a etichette fatte a mano.
• Consigli finali e idee regalo
  Questo liquore è una splendida idea per:
  Regali di Natale
  Festa del papà
  Bomboniere fatte in casa
  Regalini gastronomici personalizzati
  Puoi decorare la bottiglia con una semplice etichetta fatta a mano o con un bigliettino personalizzato.

Scopriamo insieme il menù per la Festa del papà al suo completo:

• Antipasto da Carla: Fagottini ai carciofi 
• Primo da Laura: Pasta con patate, porri e pancetta 
• Secondo da Paola: La pizza di carne 
• Dolce da Linda: Zeppole al pistacchio 
• 5° portata da me: Liquore alla liquirizia 

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