Il cous cous con frutta e pomodori gialli è un piatto sano e leggero, dal sapore delicato, servito in bicchierini monoporzione diventa un gustoso finger food da servire per un buffet o una cena all’aperto con amici e parenti, o per una festa in terrazza.
La combinazione di sapori della frutta di stagione con i pomodori gialli (pomodori al km 0 perchè raccolti direttamente dalle mie piante), e la cromaticità dei loro colori, rendono questi bicchierini allegri e deliziosi.
Si preparano in pochissimo tempo, e l’unico fornello acceso, è quello per mantenere in caldo il brodo per la cottura del cous cous precotto…un ottimo compromesso per un ottimo risultato!
E questi bicchierini di cous cous con frutta e pomodori gialli sono la mia proposta per l’antipasto del menù “cena fredda” dell’appuntamento odierno con la Rubrica Idea Menù.
Ideale per chi ha poco tempo o poca voglia di stare ai fornelli e cimentarsi con preparazioni lunghe e laboriose, il cous cous è la soluzione ideale per portare in tavola, in pochisismi minuti, un piatto leggero e gustoso, da poter arricchire con frutta e verdura (come in questo caso) per un piatto dal sapore fresco, con la nota più pungente dello zenzero fresco, oppure servire con gli ingredienti che più si preferiscono!
Ingredienti
Per 4 persone
- 250 gr di cous cous precotto
- 200 gr di ciliegie denocciolate
- 1/2 anguria baby
- 10 pomodori gialli
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro di riso
- sale
- 250 ml di acqua
- 1 cm di zenzero fresco (facoltativo)
Procedimento
- Portare ad ebollizione 250 ml di acqua alla quale aggiungere 1 cucchaiio di olio extra vergine di oliva e 10 gr di sale.
- Unire alla pentola con l’acqua che bolle il cous cous e togliere dal fuoco.
- Sgranare con una forchetta, coprire e lasciar gonfiare per 2 minuti.
- Trascorso questo tempo, riportare la pentola sul fuoco e lasciar cuocere senza coperchio per altri 3 minuti a fiamma allegra, finchè l’acqua non sarà stata tutta assorbita.
- Togliere nuovamente dal fuoco e mantecare il cous cous con un cucchiaio di burro di riso e grattugiare lo zenzero fresco. Mescolare bene.
- Ricavare delle palline dall’anguria con l’apposito utensile, lavare e denocciolare le ciliegie, lavare e tagliare in quattro spicchi i pomodorini gialli.
- Unire la frutta ed i pomodorini al cous cous con lo zenzero, mescolare per amalgamare il tutto, e versare nei singoli bicchieri monoporzione.
- Servire subito e buon appetito!
Vediamo insieme il menù “cena fredda” al suo completo
Antipasto da me: Cous cous con frutta e pomodori gialli
Primo da Carla: Tortino di farro e zucchine
Secondo da Laura: Cheesecake salata alle verdure
Dolce da Paola: La torta gelato
Primo da Carla: Tortino di farro e zucchine
Secondo da Laura: Cheesecake salata alle verdure
Dolce da Paola: La torta gelato
5 Portata da Carla: Albicocche farcite
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Bellissimi e gradevolissimi bicchierini, Sabri, un bacione 🙂
Grazie mille Carla!!
Un abbraccio grande a te
Dei bicchierini deliziosi, freschi e colorati ^_^
Un bacio e buon fine settimana
Grazie Dany!!!
Un abbraccio grande ed a presto!!
Bellissima la tua idea,bravissima
Grazie mille Paola, un abbraccio grande!!
bellissima idea di accostamento!
Son felice ti piaccia, grazie mille!!!
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