Tartine con crema di tonno furba- Il menù sano per il rientro a scuola!

Da pochissimi giorni è cominciato il nuovo calendario scolastico. Tutti pronti con zaini e diario nuovi, tutti un pò svogliati ed un pò emozionati per la nuova avventura scolastica; di certo, tutti felici di ritrovare i compagni lasciati tre mesi fa per le vacanze estive!

Ora più che mai, è importante osservare una corretta alimentazione per i nostri piccoli e grandi studenti, perché mangiando sano mente e fisico rispondono in modo corretto agli stimoli esterni: l’attenzione e la concentrazione migliorano, così come la memoria e i riflessi.

Bisogna dunque porre maggiore attenzione ad una scelta di prodotti di stagione e preferire prodotti biologici (meno trattati), evitando quelli ricchi di grassi saturi, che rendono più difficoltosa la digestione e appesantiscono il fisico. Un’ottima abitudine è quella di non far mancare mai una porzione di frutta e verdura ad ogni pasto ai nostri figli.

Tutto inizia dal risveglio mattutino, offrendo loro una ricca colazione equilibrata, fatta di cibi sani e nutrienti, che dia la giusta carica per affrontare la giornata scolastica. Il pranzo dovrebbe esser completo, mentre la cena più leggera per facilitare la digestione ed il sonno.

Per coloro che usufruiscono del servizio di mensa scolastica, grazie ai menù preparati da nutrizionisti a cui le scuole devono attenersi, si ha la sicurezza di un pasto che offre i giusti valori nutrizionali. Ma c’è anche chi decide per il “pranzo da casa” o chi torna a casa per il pranzo. Quali sono le regole nutrizionali da rispettare allora?

E’ importante che ciascun pasto contenga un quantitativo giusto di carboidrati complessi: quindi sì a pane, pasta, riso, orzo o farro, meglio se poco raffinati e in combinazione con i legumi o le verdure. Nel pasto ideale per i nostri figli deve esserci spazio anche per una porzione di proteine derivanti da carni (preferibilmente bianche) e pesce (alternandole tra esse a copertura dei 3 gg raccomandati a settimana per ognuna). Sì anche a uova, formaggio o affettato magro (una volta a settimana ognuno di questi)

E con il menù del rientro a scuola, la Rubrica Idea Menù vuol dare qualche spunto in più, qualche idea sfiziosa e salutare, da preparare ai nostri piccoli genietti!

Per il mio piccolo “Einstein” , che in attesa di riprendere il tempo pieno a scuola torna a casa per il pranzo, ho preparato queste piccole tartine con crema di tonno, ideali da gustare come antipasto, preparate con i Cracker GÜDO senza glutine con semi di chia e olio extra vergine di oliva, che  uniscono la leggerezza di un classico cracker con la golosità di uno snack sano e saporito. Abbinati alla crema di tonno furba diventano un gustoso e sano antipasto, oppure un’ottima merenda.

NB: se non si hanno problemi alla vista del verde ( ^_^ ), la zucchina può restare con la sua buccia! Si può aggiungere alla crema di tonno anche del prezzemolo o dello olive, o sostituire la zucchina con una patata lessa. Oppure sostituire il formaggio con della maionese.

La crema di tonno furba è anche ottima per farcire panini da portare come merenda!

Le altre poposte del  menù del rientro a scuola

Antipasto Sabrina: Tartine con crema di tonno furba – Il menù sano per il rientro a scuola!

Primo Carla:  Pizza melanzane e casatella

Secondo Laura: Polpette di merluzzo e fagioli bianchi 

Dolce Paola:  Dolcetti morbidi farciti 

5° portata Linda: Pangoccioli