Crostini alla ponticiana

Conoscete proprio tutto della nostra meravigliosa penisola? L’Italia è un paese ricco di storia, con paesaggi incantevoli, luoghi bellissimi dove ogni vicolo, ogni strettoia, ogni piccolo paese racchiude un bagaglio culturale incredibile.

Mi piace molto scoprire luoghi nuovi del nostro bel territorio, e ci sono paesi e città che non mi stanco mai di rivivere ogni volta con emozioni sempre nuove.

Se avete voglia di scoprire le meraviglie dell’Italia, o volete organizzare un viaggio in una delle nostre meravigliose città, o necessitate di una pausa relax in uno dei nostri incantevoli paesi persi nella natura, non dovete far altro che chiedere a lei, la nostra cara Carolina, che oggi ci porta a conoscere Civita di Bagnoregio.

Civita è una frazione del comune di Bagnoregio, in provincia di Viterbo, nel Lazio, facente parte dei borghi più belli d’Italia, famosa per essere denominata “La città che muore”, un minuscolo borgo situato sui colli etruschi viterbesi a due passi dal lago di Bolsena.

La cucina di queste zone è chiamata “cucina della Tuscia” (termine usato dai latini per indicavano la terra degli Etruschi) offre ancora oggi antiche ricette e piatti genuini, che per la particolare posizione geografica, vanta della mescolanza dei sapori e degli odori della cucina romana, toscana ed umbra.

Diversi sono i piatti che si possono gustare in queste zone, tra i quali l’acquacotta, gli gnocchi col ferro (o strozzapreti), la cicoria strascinata e tanti altri ancora. Oppure si possono gustare dei prodotti di qualità come il formaggio Pecorino o i Tozzetti.

Difficile decidere quale piatto proporvi, quindi vado per ordine di portata, e ad averla vinta sono questi tipici “Crostini alla ponticiana” preparati per un delizioso e tipico antipasto.