Impasti base per preparazioni di pasticceria e non
Danzan le streghe la danza con i maghi, fanno i filtri magici per spaventare i draghi. Gira, gira il pentolon tira su il coperchio; fuoco, fuoco notte e dì le streghe fan così! Zampe di rana, occhi di serpente, quattro pipistrelli e un ragno senza un dente. Gira, gira il […]
Ingredienti per circa 12 pezzi: 350 gr farina 0 grano tenero Il Molino Chiavazza (più la farina per lavorare) 170 gr farina 0 Manitoba Il Molino Chiavazza 250 ml latte freddo 50 gr acqua fredda 25 gr lievito di birra 80 gr zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di […]
La pasta frolla, una delle preparazioni base della pasticceria, friabile e sapore delicato, in tutte le sue numerose varianti.
Ingredienti: (per un panetto per 4 persone) 200 g farina 00 “il molino Chiavazza” 200 g burro 5 g sale fino 100 ml acqua Preparazione: Sul piano da lavoro disponete la farina a fontana, formare un buco al centro ed incorporare il sale rovesciandoci sopra lentamente l’acqua, e iniziare ad […]
La pasta fresca fatta a mano, con o senza uova. Le ricette di casa mia.
Mi chiamo Sabrina e sono una mamma-moglie-foodblogger sempre di corsa! Cucino, fotografo e scrivo di ricette perchè mi piace, mi stimola, mi gratifica farlo. La cucina è la mia passione, il mio "porto sicuro" dove sentirmi in pace e dove l'arte culinaria diventa un mezzo per dar sfogo alla mia creatività. La mia è una cucina semplice, colorata, di stagione e, da diversi anni ormai, specializzata in ricette dairy free (senza lattosio e senza proteine del latte).
